Татьяна Мицевич Степанова

Пошаговый рецепт вкуснейшего лагмана

Ингредиенты:
Мясо (говядина или баранина) — 500 г
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Растительное масло — для жарки
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 300 мл
Лапша для лагмана — 200 г
Специи (зира, кориандр, чёрный перец, паприка) — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка мяса: Нарежьте мясо небольшими кусочками. Это важно, чтобы оно равномерно прожарилось и тушилось.
Лук: Очистите и нарежьте полукольцами. Лук придаст нашему лагману сочность и аромат.
Морковь: Нарежьте соломкой или кубиками. Так она будет красиво смотреться в готовом блюде и придаст ему сладковатый вкус.
Болгарский перец: Очистите от семян и нарежьте соломкой. Это добавит нашему лагману яркости и свежести.
Помидоры: Нарежьте кубиками. Они придадут блюду кислинку и сочность.
Обжарка мяса: В казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Это займет около 10 минут.
Добавление лука: Когда мясо будет готово, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Лук должен стать мягким и слегка золотистым.
Морковь: Добавьте морковь и обжарьте ещё 5-7 минут, чтобы она стала мягкой, но сохранила свою форму.
Болгарский перец и помидоры: Добавьте болгарский перец и помидоры, тщательно перемешайте.
Томатная паста: Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Это придаст нашему лагману насыщенный вкус.
Вода и специи: Влейте воду, добавьте специи, соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 20-30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались и мясо стало мягким.
Отварная лапша: Пока мясо тушится, отварите лапшу для лагмана согласно инструкции на упаковке.
Подача: Выложите лапшу в тарелки, сверху залейте мясной подливой. Посыпьте свежей зеленью для украшения.
Приятного аппетита!