Лариса Плис ( Протасова)

🧀 СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ ЗА 15 МИНУТ: Хрустящие, ароматные, тающие во рту! 🧀 Эти лепёшки — идеальный симбиоз сырной пиццы и нежного оладушка! Готовятся моментально, а аромат свежей выпечки с зеленью разбудит самую крепкую сову. Идеальны для завтрака, ужина или как основа для креативного сэндвича! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10-12 лепёшек): · Кефир — 500 мл · Сыр твёрдый (например, российский, гауда) — 250 г · Яйца — 2 шт. · Мука пшеничная — 300 г (≈ 2 стакана по 200 мл) · Зелень (лук, укроп, петрушка) — большой пучок · Соль — 1 ч. л. · Сахар — 2 ч. л. · Сода пищевая — 1 ч. л. · Масло для жарки (топлёное/растительное) — 50-70 мл 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (шаг за шагом к хрустящему совершенству): 1. Подготовьте основу: Слегка подогрейте кефир (до тёплого состояния). Добавьте яйца, соль и сахар. Взбейте венчиком. 2. Замесите тесто: Всыпьте муку, смешанную с содой. Перемешайте до состояния густой однородной сметаны. Дайте постоять 5 минут. 3. Добавьте изюминку: Введите в тесто мелко нарезанную зелень и сыр, натёртый на крупной тёрке. Аккуратно перемешайте. 4. Обжарьте: На хорошо разогретую сковороду добавьте масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя лепёшки. Жарьте на среднем огне под крышкой 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. ⚖️ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (ориентировочно): Расчёт на 1 лепёшку (из 12 шт.) и на 100 граммов: Показатель На 1 лепёшку (~80 г) На 100 г Калорийность 185 — 210 ккал 230 — 260 ккал Белки 8 — 9 г 10 — 11 г Жиры 9 — 11 г 11 — 14 г Углеводы 17 — 19 г 21 — 24 г Примечание: Калорийность зависит от жирности кефира, сыра и количества масла, впитанного при жарке. Масло гхи — отличный выбор: оно не горит при высоких температурах и даёт ореховый аромат. 💡 СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНЫХ ЛЕПЁШЕК: · Температура кефира: Тёплый кефир активирует соду — лепёшки получатся более пышными. · Контроль масла: Не жалейте масла для жарки — именно оно создаёт ту самую хрустящую, аппетитную корочку. · Огонь: Средний огонь под крышкой позволит лепёшкам хорошо пропечься внутри, не подгорая. · Эксперименты: В тесто можно добавить мелко нарезанную ветчину, кукурузу или заменить часть муки кукурузной. Эти лепёшки — праздник вкуса и скорости! Подавайте их горячими, когда сыр внутри слегка тянется. Сохраняйте рецепт и делитесь вашими вариантами в комментариях! 🤎 #СырныеЛепешки #БыстрыйЗавтрак #ДагестанскаяКухня #ДомашняяВыпечка #ВкусноИСытно #РецептНаКаждыйДень #ЖурналДагестан #ГотовимСЛюбовью #ИдеиДляУжин