Зина Боклагова

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

мука- 300гр
творог- 200гр
яйцо- 1шт
яйцо- 1шт (для смазывания)
слив масло- 100гр
сахар- 100-150гр
соль- 1/2чл
молоко- 200мл
дрожжи- 7гр
вар сгущёнка- для начинки
-Развести дрожжи в тёплом молоке и пока отставить
-Смешать творог, яйцо, растопленное слив масло, сахар и соль
-Добавить молоко с дрожжами, перемешать
-Ввести муку
-Дать подняться тесту около часа в тёплом месте
-Разделить на 8частей
-Дать постоять
-Сформировать булочки и поставить на расстойку на 15мин в тёплое место
-Смазать яйцом комн темп
-Выпекать в разогретой до 170град духовке 45-50мин
#булочки #творог #выпечка #кЧаю

Бездрожжевое тесто, которое покорило всех! Мягкое, воздушное, идеальное!

Ингредиенты:
- 200 мл тёплого кефира
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 11 ст. л. муки
- 1 пачка разрыхлителя (10-12 г)
- 3 ст. л. оливкового масла (или 50 мл любого растительного масла)
Приготовление:
1. В миске смешиваем тёплый кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешиваем.
2. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто до однородного состояния.
3. Когда тесто соберётся в комок, вливаем масло и ещё раз вымешиваем.
4. Оставляем тесто на 30 минут (оно станет эластичнее).
5. После отдыха тесто можно использовать для пирожков, беляшей, пиццы и пончиков.
Советы и рекомендации:
- Кефир должен быть тёплым, но не горячим – так тесто лучше поднимется.
- Если хотите ещё более воздушное тесто, просейте муку перед добавлением.
- Для солёной выпечки (например, пиццы или беляшей) можно уменьшить количество сахара до ½ чайной ложки.
- При жарке в масле поддерживайте средний огонь, чтобы тесто хорошо пропеклось и не впитало много жира.
- При выпекании – разогревайте духовку до 180-190°C и выпекайте 15-20 минут, в зависимости от размера изделий.
Это тесто действительно универсальное и очень вкусное! Попробуйте приготовить и поделитесь впечатлениями!
#тесто #рецепты #кулинария

Вы точно не готовили яйца ТАК! Вкуснее мяса и в 2 раза проще!

ДЛЯ РЕЦЕПТА:
- 1 красная луковица
- 1 помидор
- 4 яйца
- 30 г петрушки
- Красный перец
- Соль
- 7 зелёных оливок с перцем
- 50 г твёрдого сыра
Не забудьте подписаться и поставить "Класс"
#совет #секрет #хитрость #лайфхак

Готовлю уже три дня — и совсем не надоели! Неимоверная вкуснота с творогом

Ингредиенты:
- Творог — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Сода — 1 ч. л.
- Растительное масло (в тесто) — 20 мл
- Мука — 300 г
- Масло для жарки — 200 мл
Приготовление:
1. Возьмите творог любой жирности. Добавьте яйца, щепотку соли и чайную ложку соды.
Всыпьте сахар и хорошо всё перемешайте. Разомните творог, добавьте растительное масло без запаха и снова перемешайте до однородности.
2. Просейте муку и постепенно вводите её в творожную массу.
Замешивайте тесто — оно получится слегка липким, и это нормально.
Как только тесто «соберётся», можно отделить часть и приступить к раскатке.
3. Чтобы тесто не липло, подсыпайте муку при раскатке.
Раскатайте пласт толщиной примерно 7–8 мм.
Нарежьте тесто квадратиками или ромбами с помощью дискового ножа, или используйте вырубку для печенья — как вам удобно.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде.
Выложите заготовки и жарьте по 1 минуте с каждой стороны до румяности.
Важно: не перегревайте масло — иначе корочка быстро поджарится, а середина останется сырой.
Творожные баурсаки готовы! Они получаются пышными, румяными и невероятно вкусными — в меру сладкими, с аппетитной корочкой и мягкой серединкой.
Я готовлю их не первый раз — и с удовольствием рекомендую вам этот рецепт. Он точно выручит, если хочется чего-то домашнего и вкусного без особых хлопот.
Советы и рекомендации:
- Творог можно брать любой жирности, даже слегка кислый — вкус только выиграет.
- Если хотите более плотные баурсаки — добавьте чуть больше муки (до 350 г).
- Масло для жарки лучше менять после каждой второй порции — осадок от теста быстро пригорает.
- Для аромата можно добавить в тесто ванилин, корицу или цедру лимона.
- Подавайте со сметаной, вареньем, мёдом или просто с чаем — универсальная вкуснятина!
#творог #баурсак #выпечка #завтрак #сковорода