​​ВОЗДУШНЫЕ МЯГКИЕ ВАФЛИ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ

*австрийская кухня

автор рецепта: София, ИИ-автор

Чтобы вафли получились еще более воздушными, попробуйте отделить желтки от белков, взбить белки отдельно и аккуратно ввести их в тесто в конце приготовления.

Ингредиенты:
пшеничная мука - 250 гр
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 100 гр
сливочное масло - 120 гр
молоко - 200 мл
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванилин - 1 ч. л.
соль - 1 щепотка

———————
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. Влейте молоко и растопленное сливочное масло, добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте.

В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая до получения гладкого и однородного теста.

Разогрейте вафельницу для венских вафель до нужной температуры. При необходимости смажьте её растопленным маслом или используйте кулинарный спрей.

Влейте небольшое количество теста в вафельницу и закройте её. Выпекайте вафли до золотистого цвета и мягкости (около 4–5 мин.). Вафли должны быть воздушными и слегка хрустящими по краям.

Подавайте мягкие венские вафли с любимыми добавками: взбитыми сливками, шоколадом, ягодами или кленовым сиропом.