Antonina Bogdanova

Каждое лето я замечаю одну и ту же картину. На рынках появляется молодая картошка, люди покупают её пакетами, несут домой и готовят практически одинаково. Отварили, посыпали укропом, добавили кусочек сливочного масла. Вкусно? Безусловно. Но немного предсказуемо. И знаете, что самое интересное? Многие уверены, что молодая картошка настолько хороша сама по себе, что экспериментировать с ней не стоит. Некоторые даже считают настоящим кулинарным преступлением добавлять к ней необычные ингредиенты. Честно говоря, раньше я думал точно так же. Но однажды решил попробовать несколько нестандартных вариантов приготовления и понял, насколько этот простой летний продукт может быть разным. Молодая картошка прекрасно сочетается не только с укропом и маслом, но и с лимоном, сыром, творожным кремом, горчицей и даже мёдом. Сегодня хочу поделиться шестью рецептами, которые помогли мне взглянуть на привычную молодую картошку совершенно по-новому. Возможно, некоторые сочетания покажутся вам спорными. Н

Просто, доступно, недорого и очень вкусно. Эти запеканки удивляют своим вкусом. Ваши близкие точно будут в восторге! Впервые на Руси картофель появился при Петре I. Эксперимент оказался не слишком удачным, и второй приход случился во во времена Екатерины II. Царица пыталась таким образом накормить своих поданных и избавить их от голода в годы неурожая. Но и это выстрел получился холостым, хотя интерес к картофелю начал набирать обороты. Значительный вклад в распространение этого корнеплода внес отец А. С. Пушкина, устроив в своем поместье натуральный картофельный рай. Местные мужики даже самогон из него гнать приспособились. Ближе к середине 18-го столетия картофель повсеместно появился на столах дворян и зажиточных мещан. К началу 19-го века его уже распробовали и крестьяне. Как следствие, блюда из картофеля стали готовить в каждой семье. После блюд из отварной и запеченной картошки на столах появляются всевозможные запеканки и заливухи, которые становятся важной частью русской трапе

Утром обычный человек принимает в среднем 35 микрорешений до того, как уйдёт из дома: что надеть, какой кофе сварить, в какой кружке, что есть на завтрак, открывать ли холодильник, доедать ли вчерашний сыр, успеет ли йогурт, не лучше ли каша, а если каша, то какая, на воде или на молоке, со сливочным маслом или без, добавить ли ягоды, ягоды свежие или замороженные, мёд или сахар, ложку или две. К тому моменту, как чайник закипел, мозг устал. Усталый мозг — главный спонсор переедания. Он экономит силы, и проще всего съесть то, что ярче, слаще, доступнее. Шоколадку из кухонного ящика. Печенье с работы. То, что не нужно «придумывать». А вечером, когда решений накопится за день под две сотни, в холодильник заглянет уже не вы, а тот персонаж из мультика, который ест всё, что не успело убежать. Каждое утро вы тратите больше воли на выбор завтрака, чем на сам завтрак. Уберите выбор — освободится воля. И, как ни странно, начнёт уходить вес. За тридцать с лишним лет в эндокринологии и психоте

Все мы знаем, что покупная колбаса или паштеты не всегда радуют составом. Но чем же тогда дополнить утренний бутерброд? Я нашел для вас прекрасное решение - целых десять вариантов домашних намазок на любой вкус и бюджет. Теперь у вас всегда будет под рукой подсказка, как быстро и вкусно накормить семью! 1. Яично-луковая намазка (классика для завтрака) Ингредиенты: варёные яйца (4 шт.), зелёный лук (1/2 пучка), сметана (2 ст. л.), майонез (1 ст. л.), горчица (1/2 ч. л.), соль и чёрный перец по вкусу. Приготовление: Яйца натрите на мелкой терке, лук мелко порубите. Смешайте все ингредиенты до однородности. 2. Грибная намазка (ароматная и сытная) Ингредиенты: шампиньоны (300 г), лук репчатый (1 шт.), сливочное масло (50 г), твёрдый сыр (50 г), сметана (2 ст. л.), чеснок (1 зубчик), соль, перец и зелень. Приготовление: Обжарьте грибы с луком, остудите и измельчите блендером вместе с сыром и остальными продуктами. 3. Намазка из брынзы (со свежим болгарским перцем) Ингредиенты: брынза (200 г

Знакомая ситуация? В холодильнике «грустит» половинка луковицы и пара яиц, в шкафу завалялось полпачки крупы, а до заветного смс о пополнении баланса ещё несколько дней. Многие в такие моменты переходят на пустые макароны, но я за то, чтобы даже в режиме жёсткой экономии ужин оставался уютным и вкусным. Сегодня делюсь своими «рецептами-выручалочками», на которые уйдут сущие копейки, а семья останется сытой и довольной. Картошка – наше всё. Если её просто сварить – скучно, а если натереть – уже получатся намного вкуснее. картофель – 1,5 кг; лук – 1 шт. (крупный); яйцо – 1 шт.; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; мука – 40 г; растительное масло – для жарки. Натираем 1,5 кг картофеля (на крупной тёрке) и 1 луковицу (на мелкой тёрке). Добавляем соль, перец, 1 яйцо и 40 г муки. Тщательно перемешиваем. Чтобы картофель не потемнел, добавьте пару капель лимонного сока. Сразу выкладываем массу ложкой в раскалённое масло. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Вы когда-нибудь задумывались, почему ресторанные салаты всегда кажутся вкуснее домашних, даже если ингредиенты те же? Весь секрет - в соусе! Именно заправка объединяет продукты, расставляет акценты и превращает обычную нарезку в гастрономическое удовольствие. Забудьте про скучный выбор «майонез или масло». Я подготовил для вас настоящую энциклопедию вкусов: 12 легендарных заправок на любой случай. Здесь есть и нежный «Цезарь», и пикантный азиатский соус, и освежающий авокадо-лайм. Теперь ваши салаты никогда не будут прежними! Лично мой фаворит на каждый день - медово-горчичная заправка, она просто волшебно сочетается с курицей и любым зеленым салатом. А если хочется чего-то необычного, попробуйте вариант с маком - это очень нежно! Обязательно сохраняйте этот пост, такая шпаргалка должна быть под рукой у каждого. Напишите в комментариях, какой соус вы попробуете приготовить первым? 👇 Если вам нравятся такие полезные подборки, вы можете поддержать мой канал по кнопке ниже. Ваша поддерж