Мавчуда Суриева

ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ

Сохраняют вкус лета, свежесть, аромат и приятный хруст. Никаких лишних добавок — только самые необходимые ингредиенты.
На 3 банки (1 л):
- Огурцы — 1,5 кг
- Лист хрена — 1–2 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Зонтики укропа — 3 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чёрный перец — 10 горошин
- Душистый перец — 6 горошин
Маринад:
- Вода — 1,5 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус (9%) — 100 мл
Как готовить:
1. Тщательно вымойте огурцы и замочите их на 4–5 часов.
2. В стерилизованные банки уложите зелень (лист хрена и зонтики укропа), добавьте специи, затем вертикально поставьте огурцы.
3. Залейте кипятком, дайте настояться 10 минут, после чего слейте воду.
4. Приготовьте маринад, доведя воду до кипения и добавив соль, сахар и уксус.
5. Влейте маринад в банки, герметично закрутите крышки и хорошо укутайте, пока содержимое полностью не остынет.
Спустя несколько недель наслаждайтесь идеально сбалансированным вкусом!
Сохраните этот рецепт и поделитесь с друзьями!