Волкова Вика

По этим рецептам оладьи пышные как пух — на кефире, на дрожжах, с начинками и без. Не опадают даже на следующий день, если, конечно, останутся. Секрет — правильное тесто. Ещë рассказала как сделать оладьи с разными начинками: с яблоками, яйцом и луком. А с фаршем (ленивые беляши) вообще объединение👍 Пышные оладушки на кефире. Проверенный рецепт без ошибок. В миске смешать: яйцо, сахар, соль и теплый кефир. Постепенно добавьте просеянную муку и в конце соду. Должна получиться однородная консистенция густой сметаны. Правильное тесто будет медленно "сползать" с ложки. Тесто больше не перемешиваем и ждем, когда в нём начнут образоваться пузырьки — пошла реакция кефира с содой, можно жарить. Времени может пройти и 10 минут, и 20 — ждите пузырьков. Дождались пузырьков — разогреваем сковороду с достаточным количеством масла и жарим оладьи на среднем огне до румяности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. После того как перевернули на другую сторону, можно накрыть крышкой. Готовые