Галина Нестерова-Фёдорова

Сейчас на сайте

Фильтр

Заметки Увлечения

Галина Нестерова-Фёдорова

25 июн

Поделилась темой

Инга на кухне

Клубничный джем без пектина и желатина: густой, ароматный и с минимумом сахара

Каждый год варю такой джем хотя бы несколько раз за сезон. Многие удивляются, что на килограмм клубники я беру совсем немного сахара. А джем при этом получается густым, ароматным и отлично держится на кусочке хлеба.

Никакого пектина, желатина и других загустителей — только клубника, немного сахара и правильное уваривание.
Ингредиенты:
- клубника — 1 кг;
- сахар — 250 г;
- сок лимона — 2–3 ст. л. (примерно от половины небольшого лимона).
Из 1 кг клубники получается примерно 3 баночки по 300–350 мл.
Приготовление:
1. Клубнику хорошо промойте, удалите чашелистики и нарежьте ягоды небольшими кусочками. Мне нравитс