Валентина Островская

Привет, дорогие друзья! Сегодня я покажу вам, как приготовить вкусную скумбрию в маринаде. Скумбрия получается невероятно вкусной, и вы сможете насладиться ею уже через 24 часа! Сначала готовлю маринад. В миску наливаю 250 мл воды. Добавляю 2 чайные ложки соли без горки, пол чайной ложки сахара, пол чайной ложки перца горошком и 3 душистых перца, пол чайной ложки кориандра, пол чайной ложки семян горчицы и 2 гвоздики. Затем добавляю 2 столовые ложки растительного масла. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Как только закипит, кипячу буквально 1 минуту и выключаю огонь. Теперь добавляю 2 столовые ложки яблочного уксуса и лавровый лист. Перемешиваю и даю маринаду остыть до комнатной температуры. Пока маринад остывает, нарезаю скумбрию на кусочки и перекладываю рыбу в форму. Одну луковицу нарезаю четвертью кольцами и выкладываю лук на рыбу. Вынимаю лавровый лист, он мне больше не нужен, и теперь заливаю остывшим маринадом скумбрию с луком. Накрываю крышкой и убираю в холодильник на 24 ча

2 варианта. И гарнира никакого не надо! Так готовлю любую нежирную рыбу и она вся получается сочная и вкусная. Это идеальный вариант для тех, кто ценит свое время: подготовили рыбу, залили — и можно отдыхать, пока плита или духовка делают свою работу. Сегодня покажу два варианта, чтобы вы могли выбрать самый удобный для себя. Продукты простые, а результат точно превзойдет ожидания. Вариант в духовке. Если нельзя жареное или не хочется стоять у плиты. Репчатый лук (2 луковицы) нарезаем перьями, выкладываем на дно формы (размер 18 х 25 см), посыпаем солью, перцем и поливаем растительным маслом (2 ст. л.). Минтай (700 г, 3 шт.) очищаем от внутренностей, убираем плавники и хорошо промываем. Каждую тушку разрезаем на 3 части, посыпаем солью, перцем и выкладываем на лук. По желанию рыбу можно полить соком лимона. В миску разбиваем куриные яйца (5 шт.), добавляем сметану (4 ст. л.), немного соли и перца. Хорошо перемешиваем вилкой. Яичной смесью поливаем рыбу и ставим в разогретую духовку пр