Юленька Гузева

Настоящий узбекский рассыпчатый плов 🍚🔥 Сегодня готовлю плов по классике — ароматный, насыщенный и рассыпчатый 😍 Ингредиенты: • Мясо — 2 кг • Рис — 2 кг • Морковь — 1,5 кг • Лук — 3–4 шт • Чеснок — 2–3 головки • Зира, соль — по вкусу • Кипячёная вода Приготовление: 1. В казане хорошо разогреваем масло и обжариваем лук до золотистой корочки. 2. Добавляем мясо и жарим до румяной корочки. 3. Кладём морковь, слегка обжариваем. 4. Добавляем чеснок, зиру, соль и заливаем кипячёной водой. 5. Тушим на медленном огне около 1 часа — получается насыщенный зирвак. 6. Затем выкладываем промытый рис сверху, не перемешивая. 7. Накрываем (я накрываю пакетом) и оставляем на 20–25 минут доходить. И всё — плов готов 🤍 Подаём с казы, перепелиными яйцами и перчиком 🌶️ Аромат просто невероятный!