Лида Новакова

Когда начинается сезон кабачков, у меня появляется одна и та же проблема — урожай растет быстрее, чем успеваешь готовить. Раньше я ограничивалась оладьями и овощным рагу, но со временем собрала целую коллекцию рецептов, которые действительно хочется повторять. В этой подборке есть всё: быстрые закуски, сытные блюда, необычные идеи и несколько проверенных заготовок на зиму. Многие рецепты готовятся из самых простых продуктов, а результат получается таким, что даже те, кто не любит кабачки, просят добавку. Сохраняйте статью, чтобы не потерять — летом она точно пригодится. 1. Кабачки «как грибы» Ингредиенты Приготовление Кабачки нарежьте крупными кубиками. Добавьте измельченную зелень и чеснок. Отдельно смешайте масло, уксус, соль, сахар и перец. Залейте кабачки, хорошо перемешайте и оставьте на 3 часа. Затем разложите по стерилизованным банкам вместе с соком, который выделился, и стерилизуйте 20 минут. Закатайте. Зимой вкус действительно напоминает маринованные грибы. 2. Кабачки по-ко