Елена Фофонова(Бирюкова)

Куриные голени с картошкой в духовке. Простой рецепт обеда или ужина

Куриные ножки, запеченные с картофелем - очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и для семейного обеда или ужина. Ингредиенты: Куриные голени - 6 шт. Картофель - 5 шт. Морковь - 1 шт. Лук крупный - 1 шт. Сметана - 4 ст.л. Соль -1 ч.л. ( по вкусу ) Паприка - 1 ч.л. Смесь перцев по вкусу Чеснок - 2 шт. Растительное масло - 2 ст.л. Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов Голени промойте и обсушите бумажными полотенцами. 2. Овощи: Картофель очистите и нарежьте крупными дольками (на 4–6 частей). Морковь нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите ножом. 3. Приготовление маринада В глубокой миске смешайте сметану и растительное масло, чеснок, соль , паприку и смесь перцев. 4. Маринование Выложите голени и все нарезанные овощи в большую емкость. Залейте маринадом и тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Если есть время, оставьте постоять 20–30 минут при комнатной температуре. Это позволит мясу пропитаться солью и ароматами. 5. Запекание Смажьте форму для запекания растительным маслом. Нижним слоем выложите картофель с луком и морковью, а сверху — куриные голени. 6. Температурный режим: Первые 30–40 минут: Накройте форму фольгой. Это нужно, чтобы овощи стали мягкими внутри, а курица не подгорела. Последние 15–20 минут: Снимите фольгу. Можно включить режим конвекции или гриля, чтобы голени подрумянились и стали золотистыми. 7. Проверка готовности Проткните самую толстую часть голени ножом: сок должен быть абсолютно прозрачным (без розового оттенка). Картофель и морковь должны легко протыкаться вилкой. При подаче можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита! ✅Совет: • Голени промойте и обязательно обсушите бумажными полотенцами. Если мясо будет влажным, маринад будет стекать, и корочка не получится хрустящей. • Не режьте морковь тонкими кружками — она сгорит быстрее, чем приготовится картофель. Режьте её массивными брусочками или наискосок крупными слайсами. Так она сохранит текстуру и сладость. • После того как достанете форму из духовки, не спешите сразу раскладывать по тарелкам. Накройте её снова фольгой или полотенцем на 5–7 минут. Соки внутри мяса распределятся равномерно, и курица станет просто тающей во рту. • Чтобы голени выглядели как на картинке, добавьте в маринад щепотку куркумы (если есть в шкафу) или чуть больше паприки. Это даст тот самый аппетитный «рыжий» оттенок. #вкусныйужин #вдуховке #быстрыйужин #куриныебедрасгречкой #вдуховке #обед #уралочканакухне #курица #курицавдуховке #рецептдуховка #изкурицы #рецептыизкурицы