Галина Валигура

Фаршированный перец с рисом — сочный, ароматный и очень вкусный

Урожай болгарского перца у нас уже большой, поэтому решила приготовить сезонное блюдо — фаршированный перец. Я готовила сразу из двух килограммов фарша, поэтому перца получилось много. Ниже оставляю количество ингредиентов из расчёта на 1 килограмм фарша.
Ингредиенты для начинки:
Болгарский перец — необходимое количество
Свино-говяжий фарш — 1 кг
Рис сырой — 1 стакан
Лук — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Кинза — 1 пучок
Петрушка, укроп или другая зелень — по желанию
Вода — немного, для сочности
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Жир или растительное масло — для обжаривания
Для соуса:
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томат — 250 мл
Сахар — по вкусу, для баланса
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Жир или растительное масло — для обжаривания
Вода — необходимое количество, чтобы покрыть перец
В конце приготовления:
Чеснок — 3 зубчика
Зелень — по вкусу
Рис я заранее не отвариваю, а добавляю в начинку сырым. Нам так нравится даже больше — начинка получается сочной и очень вкусной.
А ещё хочу рассказать, что стартует восьмой марафон в честь Народного дня подарков! На этот раз предлагается поделиться тем, чем вы особенно гордитесь этим летом.
Расскажите о том, что стало вашим поводом для гордости этим летом, в любом удобном формате. Это может быть урожай с дачи, любимые цветы, домашние заготовки, творческая работа, интересная поездка, спортивное достижение, прочитанная книга или рецепт сезонного блюда.
Мой повод для гордости этим летом — большой урожай болгарского перца. Перца выросло уже много, поэтому сегодня решила приготовить наше любимое сезонное блюдо. А ещё обязательно буду делать из него разные заготовки на зиму.
Самое время немного похвастаться! Если этим летом у вас выросли сочные овощи, ароматные ягоды, роскошные цветы или вы уже успели приготовить любимые соленья и варенье — показывайте их в комментариях к марафону. Посмотрим, у кого самые золотые руки!
Присоединиться к марафону можно по ссылке:
https://ok.ru/oknutye/topic/157054718582814
Желаю всем хорошего урожая, удачных заготовок и побольше поводов для гордости этим летом! Пусть всё растёт, радует и приносит удовольствие.