Анюта Максимова

слабосоленая форель или семга - 200г густой натуральный йогурт или сметана - 125г укроп или кинза - 3веточка морковь тертая - 100г огурцы - 2шт. капуста молодая - 2лист лаваш тонкий - 2пласт соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Рыбу нарежьте на тонкие ломтики. Если она слишком соленая на ваш вкус, можно слегка промыть ее холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Подготовьте овощи. Огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Молодую капусту — тонкой соломкой. Укроп или кинзу мелко порубите. Тертая морковка уже готова к использованию. В небольшой миске смешайте густой йогурт или сметану с зеленью. Добавьте свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте. Разложите лист лаваша на ровной поверхности. На него добавьте тертую морковку, затем ломтики огурцов и капусту. Сверху разложите ломтики рыбы. В конце полейте все приготовленным йогуртовым соусом. Аккуратно сверните лаваш в рулет, стараясь удерживать начинку внутри. Если лаваш слишком су

Всем привет! Говорят, что кабачки поспевают, даже если их не сажать. Если у вас появился кабачок, приготовьте его с фаршем. Блюдо получается сытным, аппетитным, вкусным, а готовится несложно. ✔ Заливка: Для приготовления кабачков с фаршем на сковороде нужен кабачок с тонкой кожицей и без семечек. Если кожица толстая и грубая, её надо очистить. Нарезать кабачок на кружки толщиной 8-10 мм, подсолить и оставить на 15-20 минут. Рис отварить до полуготовности. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук на растительном масле до мягкости. Половину отложить для фарша. К оставшемуся луку выложить морковь и обжарить до мягкости моркови. Морковь снять со сковороды. К мясному фаршу добавить обжаренный лук, вареный рис, соль, перец и сушеный чеснок. Фарш хорошо вымесить. Кабачки дали сок, его надо слить, а кабачки обсушить бумажным полотенцем. Из фарша руками сформировать тефтелю и выложить её на кружок кабачка. Так повторить со всеми кабачками и фаршем. Кабачки с фаршем вы

Сегодня приготовим клубничный конфитюр на зиму. Подойдёт любая клубника, очень быстрый способ приготовления. Для этого рецепта подойдёт свежая клубника любых размеров. Клубнику вместе с хвостиками я погружаю в таз холодной водой на пару минут. Затем аккуратно достаю клубнику сверху и укладываю на сито. Затем отрезаю зелёные хвостики, А саму клубнику нарезаю на небольшие кусочки. Для варки варенья я использую посуду из нержавеющей стали. Нарезанную клубнику отправляю в кастрюлю и ставлю на средний огонь. Аккуратно помешиваю, после того как клубника дала сок, провариваю её на среднем огне минут пять. Добавляю сахар и лимонную кислоту, аккуратно перемешиваю. Лимонная кислота выступает не только консервантом, но ещё и сохраняет яркий цвет конфитюра. После того как сахар растворился, а конфитюр закипел, провариваю его 5-10 минут на среднем огне. Конфитюр в кипящем виде разливая по стерилизованным банкам и закрываю стерилизованными крышками. Хранить такие баночки можно как в

Сегодня поделюсь рецептом варенья из абрикосов на зиму. Классический способ без новшеств и выкрутасов и всегда удачный результат. Для приготовления понадобятся ровные, аккуратные абрикосы, достаточно плотные и без повреждений. Плоды необходимо хорошо вымыть и высушить. Затем каждый абрикос надрезаю пополам и вытаскиваю косточки. После этого абрикосы в чистом виде взвешиваю. Варенье буду варить в казане с толстым дном. Слоями укладываю абрикосы и пересыпаю сахаром. На 1 кг абрикосов беру 700 г сахара, можно положить меньше. Оставляю на несколько часов, чтобы плоды пустили сок. Можно засыпать вечером, а утром варить варенье. Казан с плодами ставлю на средний огонь и нагреваю, аккуратно помешивая. После закипания варю на среднем огне 5 минут. Пенку не снимаю. Затем будущее варенье оставляю остывать до комнатной температуры. Это уходит часов в 5. Снова ставлю казан на плиту, довожу варенье до кипения, добавляю лимонную кислоту и варю на среднем огне ещё 5 минут. После этог

Пышные, сдобные булочки с повидлом в духовке. Готовятся просто и быстро из доступных продуктов и домашняя выпечка к чаю готова. Для приготовления теста в миску вливаю тёплое молоко, добавляю желтки, соль, сахар, сухие дрожжи и муку. Замешиваю мягкое тесто. Можно сделать это с помощью миксера, а можно замесить руками или обычной лопаткой. Когда сухие и влажные ингредиенты смешались, добавляю ванилин и растопленное масло. Желтки можно заменить на целое яйцо. Если вы используете сырые дрожжи, то их потребуется вдвое больше, а также их необходимо предварительно развести в молоке. Миску с вымешанным тестом накрываю пищевой пленкой и оставляю в теплом месте без сквозняков, для подъёма на 1 час. После того как тесто увеличилось, хорошо обминаю его, выпуская весь газ. Снова накрываю миску и оставляю для второго подъема ещё на час. Когда тесто подошло второй раз, оно готово к работе. Выкладываю его на поверхность, смазанную растительным маслом. Разделываю на шарики, величиной с 2

Когда хочется плова, но нет времени на его приготовление, готовлю ленивый плов с фаршем на сковороде. Получается быстро и вкусно! Вы знали что для приготовления плова совсем не обязательно иметь дома казан? Для вкусного плова необходимо взять хорошее мясо, свежие овощи, а самое главное правильно выбрать рис, который хорошо держит форму и не разваривается. Лучше всего для любого плова подходит рис басмати пропаренный или не пропаренный. Пропаренный хорошо держит свою форму, имеет свой определенный специфический аромат. Я для сегодняшнего рецепта буду использовать басмати не пропаренный. Это длиннозёрный рис, который во время приготовления увеличивается в три раза, преимущественно в длину. Зёрнышки белоснежные, хорошо держат свою форму и не развариваются. Для начала отмеряю один стакан риса (объём моего стакана 400 мл). Хорошо промываю рис до прозрачной воды. Рис промывать нужно аккуратно, чтобы не сломать зернышки. После этого оставляю рис под водой дожидаться своей очереди. Минут на 1