Дмитрий Логачев

Последний визит: 19:21

Фильтр

Заметки Увлечения

Дмитрий Логачев

09:55

Поделился темой

Инга на кухне

Солёные (квашеные) зелёные помидоры холодным способом — как бочковые

Каждый год часть помидоров не успевает покраснеть до холодов. Раньше я расстраивалась, а теперь специально оставляю несколько килограммов зелёных томатов для этой заготовки.

Получаются они крепкими, ароматными, с приятной кислинкой и тем самым вкусом настоящих бочковых помидоров. Готовятся очень просто, без кипячения и стерилизации.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- зелёные помидоры — сколько войдёт в банку;
- укроп с зонтиками — 2–3 веточки;
- лист хрена — 1–2 шт.;
- листья чёрной смородины — 4–5 шт.;
- листья вишни — 4–5 шт.;
- чеснок — 5–7 зубчиков;
- чёрный перец горошком — 8–10 шт.
Для рассола (на 1 литр воды):
- в