Все ингредиенты, как всегда, смотрите в конце статьи.

Как готовить

Итак, начнем с овощей. Это довольно приличная часть ото всех ингредиентов. Овощей должно быть много и они могут быть как разнообразными, так и очень простыми и скромными. Но не в количестве. По количеству нужно, повторюсь, много.

У меня в рецепте репчатый лук, болгарский перец, помидоры, морковь и сельдерей. Можно готовить без последнего и даже без помидоров. Взять вместо них томатную пасту, а количество добить остальными овощами.

Ну что, поехали. Режем все овощи мелким кубиком. Отправляем в сковороду с растительным маслом сначала лук, чуть пассеруем и выкладываем к луку перец и морковь. Еще немного обжариваем на сильном огне и выкладываем помидоры.

Потом идут специи и соль по вкусу. У меня из специй карри и сухие ароматные травы. Еще это все каплю обжариваем помешивая и вливаем воду. Это наш соус и он готов.

Переходим к следующей составляющей блюда. Это мясные фрикадельки. Берем куриный (или любой мясной) фарш, к нему прокручиваем репчатый лук, солим и перчим. Вымешиваем и формируем фрикадельки. Они у меня довольно крупные и их в рецепте 12 штук.

Далее главная часть блюда, макароны. Для этого рецепта идеально подходят гнёзда. Даже не представляю, где и в чем еще они могут быть настолько хороши.

Итак, у нас вот такие макарошки и нужно их тоже 12 штук, по количеству фрикаделек. Ну, это, конечно, пол возможности, тоже в идеале. Сейчас поймете почему.

Что делаем с макаронами? Опускаем их в кипящий соус в сковороде. Забыла сказать, что сковорода должна быть желательно глубокая.

По поводу жидкости хочу уточнить. Если чувствуете, что ее не хватает просто долейте водички. В этом блюде соуса много не будет. Его чем больше, тем вкуснее.

И еще, если не использовать помидоры, а вместо них томатную пасту, то воды, соответственно, нужно чуть больше, чем указано в рецепте. И по объему овощной массы тоже можно добавить чего-нибудь из того, что уже есть.

Возвращаемся к макаронам. Теперь берем фрикадельки и укладываем их в каждое гнездышко из макарон. Кладем прямо сверху, просто так.

И далее даем соусу хорошенько закипеть, накрываем сковороду крышкой, снижаем огонь до слабого и тушим примерно 15 минут или столько, сколько нужно времени для приготовления макарон и фрикаделек.

Все, друзья, макароны Болоньезе готовы. Да, это именно такая паста, только форма макарон более оригинальная, вместо мелкого фарша фрикадельки и готовится все в одной сковороде без предварительной варки макарон.

Вы только посмотрите какая получается красота и вкуснота! Посыпаем это дело свежей петрушкой и подаем.

Один нюанс, все же, пропустила. Наверстываю. если хочется использовать чеснок, а он тут совсем не помешает, то выдавливаем его прессом в соус перед закладкой макарон.

Оставляю ингредиенты. Приготовьте такие макароны на ужин. После этого будете готовить несколько дней подряд, очень уж это вкусно и универсально. Нравится буквально всем.

Что нужно

Репчатый лук - 150 г
Морковь - 150 г
Сельдерей - 150 г
Болгарский перец - 200 г
Помидоры - 350 г
Карри, травы, соль - по вкусу
Вода - от 600 мл
Фарш - 500 г
Репчатый лук (еще) - 150 г
Соль, перец - по вкусу
Макароны - 350 г (12 шт.)

Приятного аппетита!

Друзья, если у вас есть желание и возможность, поддержите, пожалуйста, канал донатом. Это очень поможет создавать наш оригинальный авторский контент. И очень жду ваши комментарии.

#макароны #болоньезе #фарш #фрикадельки #еда #рецепты #кулинария #новыйрецепт #простойрецепт #какприготовить #чтоприготовить #вкусныйужин