добавлена вчера в 11:15
Наши фирменные пирожки «на один укус»!
С грибами, мясом, капустой, рыбой… А теперь ещё и с солёным огурцом!
Рецепт пирожков пришёл к нам с ярмарки XIX века. Бумажку с ним наш шеф-повар сжёг, рецепт выучил наизусть и теперь охраняет как зеницу ока. Только ручная лепка и свежее тесто — хрустящее и чуть сладковатое!
Заходите в «Самоварную» за сетом пирожков со всеми начинками. Подают горячими, исчезают со стола быстрее, чем чай из самовара!
добавлена 30 июня в 10:40
Ох, и много было имён у самовара на Руси!добавлена 25 июня в 12:05
Смотрим в микроскоп на угощение, известное на Руси как минимум с XVI века! 
Готовили его долго в русской печи, а пенку снимали и потчевали ею дорогих гостей или младших детей в семье.Похожий продукт был у многих народов: от грузинского мацони, армянского мацуна и египетского лебена до татарского кумыса и норвежского «погребного» аналога.
А главную подсказку ищите в сезонном меню «Самоварной» — этот продукт предстаёт там в совершенно новом, интересном формате!
Угадайте, что это?
добавлена 15 июня в 10:45
добавлена 10 июня в 11:08
добавлена 6 июня в 11:20
Как «консоме» в бульон превратили 
В 1928 году советская власть решила: нечего рабочим голову морочить «беф мирантонами» да «котлетами де-воляй»! И переименовала более 600 блюд с французскими, итальянскими и английскими названиями. Консоме стал бульоном, тефтели — биточками, соус пикант — просто острым соусом с луком.
Однако многие «буржуазные» блюда были частью русской купеческой и дворянской кухни ещё до революции. Просто в 19 веке было модно называть их на французский манер.
В День русского языка предлагаем посмотреть, как изменились названия блюд, и делаем вывод: эпохи уходят, язык обновляется, но вкусно поесть любили во все времена!
добавлена 4 июня в 14:08
добавлена 25 мая в 13:45
Три причины посетить «Самоварную»:
Историческое место. Мы находимся в Главном ярмарочном доме Нижегородской ярмарки 1890 года постройки.
Интерьер и музыка. Трактирная мебель, исторические своды, портреты купцов и приятный музыкальный фон: романсы, народные песни и классика XVIII–XIX веков.
Купеческая кухня. Готовим по старинным рецептам и подаём блюда, которыми угощали гостей Ярмарки более 100 лет назад.И спасибо нашим гостям, которые делятся фотографиями в отзывах
добавлена 23 мая в 11:35
«Самоварная» — партнёр фестиваля искусств «Человек Альфа / ALFA HUMAN»! 
20–31 мая фестиваль исследует наследие Нижнего через музыку и искусство. Мы разделяем эту любовь к истории города — и передаём её через вкусы купеческой кухни.Чаепитие с самоваром — наша добрая традиция, которая в дни фестиваля обретает особый смысл. Это мост к прошлому Нижнего, идеальное продолжение культурного дня.
ул. Совнаркомовская, 13 
Режим работы: ежедневно 11:00–23:00, 23 мая — до 16:00добавлена 21 мая в 13:31
добавлена 19 мая в 15:48
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка