Тарелка

Вареники с тютиной по-казачьи

У нас на Дону шелковицу называют тютиной, а абрикос жердёлой. Но, как шелковицу не назови, вареники с ней получаются ну очень вкусные. Попробуйте.
Что надо:
• Мука — 3 стакана (стакан 200 мл)
• Яйца — 1 штука
• Соль — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Кипяток — 1 стакан
Как готовить:
Тесто на вареники всегда только такое – заварное. Как по мне, это самый удачный вариант. Оно раскатывается тонко и не рвется ни при лепке, ни при варке.
Муку (380-400 грамм) просеять в миску, смешать с солью и добавить растительное масло и яйцо. Хорошо перемешать до сухого состояния.
Затем влить стакан кипятка и сразу хорошо перемешать.
Сначала ложкой, а потом руками

Салат с куриной печенью и черешней

Этот салат станет настоящим украшением вашего стола, удивит гостей и порадует вас необычным сочетанием вкусов.
Ингредиенты:
Черешня – 215 г
Печень куриная – 300 г
Салат – 1 упаковка
Соус бальзамический – 2 ст.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Масло сливочное – 10 г
Базилик – 1 веточка
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Руккола – по вкусу
Как готовить:
1. Удалите из черешни косточки и разрежьте каждую ягоду пополам.
Мелко порубите свежие листья базилика. Разрежьте куриную печень на кусочки.
2. В небольшой миске смешайте черешню с базиликом. Добавьте бальзамический соус и оливковое масло. Немного посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно перемешайте и

Жареные вёшенки со сметаной

Очень вкусное и простое блюдо. Жареные вёшенки получаются нежными, но в то же время остаются слегка плотными. Подавайте их к картофелю, гречке или другим гарнирам.
Ингредиенты:
Вёшенки - 300 г
Репчатый лук - 1 штука
Сметана – 2 ст.л.
Сливочное масло – 50 г.
Соль - по вкусу
Зелень
Приготовление
Крупные вёшенки разрежьте.
Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте его на сливочном масле до легкой румяности.
Выложите в сковороду с луком грибы и перемешайте.
Спустя 2–3 минуты, когда вёшенки пустят сок, приправьте солью.
Добавьте сметану и тушите на среднем огне еще 5–10 минут. Посыпьте зеленью и блюдо готово.

Одно из самых вкусных блюд из рыбы

Простое в приготовлении, легкое, полезное и повторюсь – очень вкусное.
Такую рыбку я готова есть хоть каждый день – рыба на пару и овощной подушке. Вкусная нежная рыба и мягкие, нежные овощи со сливочным вкусом. Ммммм … это очень вкусно.
Что надо:
Рыба белая – 700 г
Лук – 2 шт
Чеснок – 1 головка
Сельдерей – 2-3 веточки
Перец болгарский – 1 шт
Помидоры черри – 10 шт
Тимьян – по пару веточек
Оливковое масло – 20 мл
Сливочное масло – 50 г
Вода – 50 мл
Соль, перец по вкусу
Как готовить:
Луковицу чищу и нарезаю полукольцами.
Зубки чеснока раздавливаю ножом.
Стебли сельдерея, помидоры и болгарский перец нарезаю.
В холодную сковороду выкл