ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С КРЕМОМ

Лёгкие, воздушные и аппетитные колечки с нежным кремом внутри — идеальный десерт для домашнего чаепития. Готовятся просто, а выглядят — как из кондитерской!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Молоко — 125 мл
✅ Вода — 125 мл
✅ Сливочное масло или маргарин — 100 г
✅ Мука — 150 г
✅ Яйца — 4 шт. (С0) или 5 шт. (С1)
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 5 г
Для крема:
✅ Сливки 33% — 250 г
✅ Маскарпоне — 250 г
✅ Сахарная пудра — по вкусу
✅ Ваниль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В сотейнике соединить молоко, воду, масло, соль и сахар. Довести до кипения.
2. Снять с огня, всыпать всю муку сразу и быстро перемешать. Вернуть на средний огонь и, постоянно мешая, просушить тесто 3–4 минуты до появления белёсого налёта на дне.
3. Переложить тесто в миску, дать немного остыть. Ввести яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая (можно миксером на низкой скорости).
4. Переложить тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. Отсадить кольца на пергамент.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут, затем снизить температуру до 160°C и допекать ещё 10 минут до золотистой корочки. Охладить.
6. Взбить сливки с пудрой и ванилью до устойчивых пиков, затем добавить маскарпоне и аккуратно перемешать.
7. Разрезать кольца пополам, отсадить крем и накрыть верхушками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋