МЯГКИЙ АРОМАТНЫЙ РУЛЕТ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки — 5 шт.;
Яйца — 4 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 140 г;
Ванильный сахар — 10 г;
Мука — 120 г;
Разрыхлитель — ½ ч.л.
Приготовление:
Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, измельчаем через мясорубку или крупную терку. Смешиваем яблоки с 20 граммами сахарного песка.
Солим яйца, взбиваем миксером 10-12 минут. Далее к яичной смеси добавляем ванильный сахар, постепенно всыпаем классический сахар.
Взбиваем яйца с сахаром до побеления и увеличения массы примерно 10 минут. В муку высыпаем разрыхлитель, просеиваем в яичную массу, замешиваем аккуратно тесто.
Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него слой яблочной начинки. На начинку выкладываем равномерно тесто.
Выпекаем бисквит при 180 градусах 20 минут. После приготовления кладем бисквит на стол начинкой вверх. Сворачиваем бисквит в рулет и оставляем остыть в сложенном состоянии.
Получается мягкий ароматный рулет с яблочной начинкой. Для красоты рулет можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития! #рулет #яблоки #выпечка #кЧаю
Торт «Малиновый пломбир»
Бисквит:
2 яйца и 60 гр сахара взбить на высокой скорости в течении 5 минут до светлой пышной массы, всыпать 60 гр муки и ВЕНЧИКОМ вымешать очень быстро, буквально 5 движений по спирали и все.
Вылить в 16см кольцо и выпечь при 170 около 15 минут до сухой шпажки. Вытащить, охладить до комнатной температуры, разрезать на три части, пропитать (Пропитывать сиропом 1:1 = вода:сахар до кипения, не важно какой температуры оба.), заморозить полностью.
Малиновый (любой ягодный) слой:
200 гр измельчённой ягоды или пюре (хоть с костями хоть без! Делайте так как нравится вам), 30 гр сахара довести до кипения, снять и ввести 5 гр замоченного желатина (то есть 5гр я залила 25гр воды и оставила на 40 минут). Охладить до комнатной
температуры, переставить в холод и когда желе застынет нанести на замороженный
бисквит по 1З0гр массы (то есть на два из трёх).
Крем:
Сливки 33% 350гр, сыр творожный 350гр, сахарная пудра 70 гр взбить до того момента пока весь сыр не объединится со сливками. В микроволновке растопить 10гр желатина (то есть 60гр замоченного) и вылить в крем, взбивая его. Ванильный экстракт по вкусу.
Сборка головой вниз.
#торт #малина #выпечка
КРЕМ "МОКРОЕ БЕЗЕ"
Готовим необычный крем безе! Крем очень вкусный, с красивым глянцем, наверное именно поэтому его назвала автор рецепта "Мокрым".
Попробуйте этот крем при приготовлении не только пирожных, но и для оформления малокалорийных, лёгких тортов.
Ингредиенты :
● Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.
● Сахар —1 стакан.
● Ванилин —1 пакет.
● Кислота лимонная —1/4 ч. л.
Приготовление:
Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет и украшаем. Можно крем красить после приготовления. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.
#крем
ТОРТ БИСКВИТНЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
5 яиц
110 гр муки
120 гр сахара
40 гр кукурузного крахмала
Для крема:
500 гр сливочного сыра
150 мл жирных сливок
30 гр сахарной пудры
Для украшения:
шоколад
Приготовление:
Если у вас нет планетарного миксера, взбейте отдельно желтки с сахарном и отдельно белки. Затем к желткам просейте муку и крахмал. И в последний момент аккуратно добавьте белки.
Если есть такой миксер как у меня, взбиваем яйца с сахаром и затем к ним аккуратно частями добавляем сухие ингредиенты. Перемешиваем движением лопаточки снизу вверх.
Перекладываем тесто в форму, у меня кулинарное кольцо и запекаем в разогретой до 160° духовке минут 40. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Для крема взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Затем добавляем сливки и ещё немного взбиваем.
Бисквит я разделяю на части при помощи нити, сначала делая надрезы ножом по кругу.
Собираем торт, промазываем каждый корж кремом, а так же по бокам.
Украшаем натертым шоколадом. Убираем на ночь в холодильник.
Размер торта 20см.
Приятного чаепития! #торт #бисквит #выпечка
Сливочный крем «Пятиминутка».
Делается очень легко, быстро и из доступных ингредиентов
Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко! Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике).
Ингредиенты:
250 гр сливочного масла (комнатной температуры)
200 гр сахарной пудры
100 мл молока
1 пакетик ванилина
Приготовление:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут.
Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте вручную венчиком или чем вам удобно.
Сливочный крем «Пятиминутка» получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
#крем
РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ПЕЧЕНЬЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:кефир, 1 стакан;
масло сливочное, 100 г и 80 г;
яйцо, 1 шт;
сахар, 80 г;
разрыхлитель, 1 ч.л;
мука 3 стакана;
соль щепотка, ванилин по вкусу.
Приготовление:
Стакан для измерения объема – 200 г.
Кефир смешиваем с яйцом и сахаром, щепоткой соли, перемешиваем.
Вливаем растопленное, охлажденное сливочное масло, перемешиваем.
По вкусу и желанию добавляем ванилин.
Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем.
Всыпаем муку частями в жидкую основу и вымешиваем тесто.
Делим тесто на 4 части и каждую раскатываем в тонкий пласт, смазываем растопленным или размягченным сливочным маслом, посыпаем сахаром и складываем пласты стопкой.
Раскатываем стопку пластов
ПИРОГ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Домашний рецепт, вкусно и просто.Для теста:
сливочное масло — 180 г;
сметана — 200 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
соль — щепотка;
ванилин — 1/2 ч.л.;
мука — 300 г.
Для начинки:
грецкий орех — 150 г;
сахар — 180 г;
яйцо — шт.;
корица — 1/2 ч.л.
Приготовление:
В миске смешиваем мягкое сливочное масло со сметаной, ванилью, солью, мукой и разрыхлителем. Муку предварительно стоит просеять.
Вымешиваем мягкое и эластичное тесто, оставляем его в холодильнике на 20-30 минут. Измельчаем для начинки в блендере грецкие орехи.
Смешиваем грецкие орехи с сахаром, корицей и яйцом. Столовую ложку ореховой крошки заранее стоит отложить для посыпки пирога.
Делим тесто на две части —
Сливочный крем «Пятиминутка».
Делается очень легко, быстро и из доступных ингредиентовКрем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко! Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике).
Ингредиенты:
250 гр сливочного масла (комнатной температуры)
200 гр сахарной пудры
100 мл молока
1 пакетик ванилина
Приготовление:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут.
Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбива
яйца- 2шт
твор сыр- 180гр
черничный джем00:49
ШОКОЛАДНО-МОЛОЧНЫЙ БИСКВИТ
Ингредиенты:форма диаметр 18-20 см высота 10 см
292 гр яиц (6 яиц)
200 гр сахара
200 гр муки
10 гр разрыхлителя
60 гр какао порошка
150 гр кипяченого горячего молока
60 гр растительного масла
Щепотка соли
Ванилин или ванильный экстракт (по желанию).
Яйца взбиваем с ванилином и щепоткой соли пару минут, добавляем сахар по немного и взбиваем ещё минут 10-15 пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет (с моим миксером мне хватает и 5 минут, но раньше с ручным миксером у меня на это уходило минут 10-12), добавляем в нашу взбитую яичную массу половину сухих ингредиентов, то есть муку, какао порошок и разрыхлитель перемешиваем на самых малых оборотах ми
СЛАДКИЙ ПИРОГ К ЧАЮ
Лучший десерт к чаю!ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко — 300 мл;
Сахар — 100 г;
Сливочное масло — 150 г;
Яйцо — 1 шт.;
Дрожжи — 1 ч.л.;
Мука — 500 г;
Грецкие орехи — 300 г;
Сгущённое молоко — 150 мл.
Приготовление:
Смешиваем сахар с молоком, выливаем туда растопленное сливочное масло. Разбиваем в смесь яйцо, высыпаем дрожжи и смешиваем.
Постепенно высыпаем муку в молочную смесь, замешиваем слегка липкое тесто. Выкладываем тесто в форму 22х22 см, распределяем по всему дну, натягиваем на нее пищевую пленку и оставляем на 40 минут.
Измельчаем грецкие орехи, посыпаем ими верхушку пирога. Выпекаем пирог при 170 градусах 40 минут, а затем смазываем верхушку сгущенным молоком.
Получается
МЯГКИЙ АРОМАТНЫЙ РУЛЕТ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:Яблоки — 5 шт.;
Яйца — 4 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 140 г;
Ванильный сахар — 10 г;
Мука — 120 г;
Разрыхлитель — ½ ч.л.
Приготовление:
Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, измельчаем через мясорубку или крупную терку. Смешиваем яблоки с 20 граммами сахарного песка.
Солим яйца, взбиваем миксером 10-12 минут. Далее к яичной смеси добавляем ванильный сахар, постепенно всыпаем классический сахар.
Взбиваем яйца с сахаром до побеления и увеличения массы примерно 10 минут. В муку высыпаем разрыхлитель, просеиваем в яичную массу, замешиваем аккуратно тесто.
Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него слой яблочной начинки. На
Торт «Малиновый пломбир»
Бисквит:2 яйца и 60 гр сахара взбить на высокой скорости в течении 5 минут до светлой пышной массы, всыпать 60 гр муки и ВЕНЧИКОМ вымешать очень быстро, буквально 5 движений по спирали и все.
Вылить в 16см кольцо и выпечь при 170 около 15 минут до сухой шпажки. Вытащить, охладить до комнатной температуры, разрезать на три части, пропитать (Пропитывать сиропом 1:1 = вода:сахар до кипения, не важно какой температуры оба.), заморозить полностью.
Малиновый (любой ягодный) слой:
200 гр измельчённой ягоды или пюре (хоть с костями хоть без! Делайте так как нравится вам), 30 гр сахара довести до кипения, снять и ввести 5 гр замоченного желатина (то есть 5г
загрузка
Показать ещёПравая колонка