Клуб поваров

Блюда народов мира. Приготовьте - это очень вкусно!👩‍🍳🥐🥨🌮 Немецкие слоенные треугольнички Интересный рецепт, удивительная технология и вкусный результат! Никогда не думал, что раствор соды можно так применить. Слоенные треугольники традиционные в Европе, пробуем повторить и смотрим, что получится! ИНГРЕДИЕНТЫ мука 450 гр молоко 200 мл. мёд 1 ст.лож дрожжи 1 ст.лож яйца 1 шт сливочное масло (мягкое) 60 гр соль 1/2 ч.л. вода 1 литр сода 50 гр сливочное масло для смазки 80 гр морская соль, кунжут Начнем с теста, подготовим все продукты. В молоке с ложкой меда перемешиваем дрожжи. Собираем все (соль, яйцо, масло и молоко) в чашке и замешиваем тесто. В ручную на замес уходит минут 8-10. Тесто получается мягким, накрываем пленкой и даем увеличится вдвое (40-60 минут). Тесто хорошо подошло, продолжаем. Теперь необходимо приготовить мягкое сливочное масло, соды 50 гр и литр воды. Так же нужна будет крупная соль (морская) и семена кунжута, для посыпки. Тесто делим на 8 равных частей. Каждый кусочек раскатываем в лепешку диаметром 20 см и толщиной 2 мм. Выкладываем лепешки на доску и смазываем маслом. Последнюю заготовку не промазываем, слегка примните и ставим в холодильник на 20 минут. После чего еще на 10 минут в морозильную камеру, сливочное масло должно схватится (подмерзнуть). Через полчаса достаем нашу заготовку и аккуратно разрезаем на 8 частей. Получаются слоеные треугольники. К этому моменту закипел литр воды, высыпаем всю соду. Будьте аккуратны, последует бурная реакция, не вдыхать пары! Когда сода растворится, каждый кусочек хорошо смачиваем со всех сторон (можно кисточкой, а можно просто полить треугольники над кастрюлей). Смачиваем кусочки два раза, после чего выставляем на подготовленный противень (смазанный маслом и при пылен мукой). Посыпаем сверху солью или кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке минут 15-20, при температуре 200 градусов. Слоеные треугольники получаются вкусными, воздушными и очень красивыми!

Готовим в украинском стиле. Попробуйте - вам понравится!👩‍🍳🍲🥘🍅🍖 БОРЩ ВОЛЫНСКИЙ автор [id161462328|Любовь Брянцева] Очень вкусный и красивый борщ который варится на бульоне из любого мяса (я его сварила с домашним петушком) и отличается тем от обычных борщей, что свеклу в него кладут уже отваренную. Рецепт этот я взяла из книги известных украинских технологов С.Шалимова и Е.Шадуры, издания 1987 г «Украинская современная кухня». Ну, я конечно, чуть изменила состав продуктов, например, сливочное масло заменила растительным рафинированным, и добавила немного картофеля, которого в оригинальном рецепте нет. Но, это с поправкой на то, что 1987 г – это уже почти тридцатилетняя история. Сказать, что борщ вкусный – это ничего не сказать. Борщ получился отменный, красивый, наваристый. Попробуйте сварить этот чудесный борщ и Вы останетесь очень довольны. Продукты на 4-х литровую кастрюлю: 600-700 г мяса или птицы (любой), 800 г свежей капусты,, 250-300 г свеклы, 4-5 свежих помидоров, или 350 мл густого томатного сока (домашнего) 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки (можно взять пастернак или сельдерей, но для меня самое вкусное - это корень петрушки), 4 ст.л. растительного масла, картофель, соль, перец, лавровый лист, горький перец по вкусу. Сварить мясной бульон так, что бы его получилось 2 литра, мясо вынуть, остудить и нарезать на порционные кусочки, бульон процедить. Очищенную свеклу отварить с добавлением лимонной кислоты до полуготовности и нарезать соломкой. Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Свежие помидоры нарезать кубиками и поджарить на растительном масле, а затем протереть через сито, а в современном варианте пюрировать блендером. Можно свежие помидоры заменить на густой, домашний, томатный сок. В процеженный кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить почти до готовности. В оригинальном рецепте этот борщ варят без картофеля, но я не выдержала и, все таки, добавила 2 мелко нарезанные картофелины. После этого положить подготовленную свеклу, варить 10 мин. затем добавить капусту, пассерованные коренья, протертые помидоры, лавровый лист и черный молотый перец, посолить и варить 5-7 мин. По желанию, за 5 мин до окончания варки, можно добавить стручок красного горького перца ( для особых любителей острого). Снять с огня и настоять 20-30 мин. Подавать как основное первое блюдо. При подаче к столу в тарелку с борщом положить порционные кусочки мяса, сметану и рубленую зелень.

Рецепт родом из СССР. Чарующий вкус детства.👩‍🍳🍪🥐🍲🥨🥮 КОРЖИКИ МОЛОЧНЫЕ. 100 гр-молока, 100 гр размягчённого маргарина, 1 стакан сахара , 1 яйцо, половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом. Всё хорошо перемешать и добавить 2,5- 3 стакана муки. Замесить тесто. Оно должно быть мягким. Присыпать стол мукой и раскатать. Формой выдавливать фигурки и выпекать примерно 15 минут при 180 градусах.​ Приятного Вам чаепития!