Народные Советы

Поиграем?

Пирожки просто "бомба"- моментально съедаются 👍💗

Лимонная кислота в быту, берите на заметку

Маринованная подчеревина — можно есть губами! Эта подчеревина — просто чудо! Такая вкусная, ароматная и мягкая, что буквально тает во рту. Девочки, обязательно сохраните этот рецепт! На 1 кг подчеревины: - 1,5 л воды - 3 ч. ложки соли - 2–3 лавровых листа - 10 горошин чёрного перца - 5 горошин душистого перца - молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Берём 1 килограмм свежей подчеревины и нарезаем на кусочки. 2. Теперь приготовим маринад: в кастрюлю вливаем 1,5 литра воды и добавляем 3 чайные ложки каменной соли. 3. Сюда же кладём лавровый лист, чёрный перец горошком, душистый перец и немного молотого перца по вкусу. Перемешиваю маринад и опускаю в него сало. 4. Ставим на огонь, доводим до кипения и с момента закипания варим ровно 15 минут. Не забываем снимать пену. 5. Снимаем подчеревину с огня и добавляем в кастрюлю измельчённый чеснок. Накрываем крышкой и оставляем остывать при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник на ночь. Остывшую подчеревину я ещё посыпала специями для сала — получилось невероятно вкусно! Возможные нюансы рецепта: - Соль. В оригинале идёт 3 чайные ложки на 1,5 литра воды — это мягкий, лёгкий маринад, но если хотите, чтобы подчеревина хранилась дольше и имела более выраженный вкус, добавьте чуть больше соли — примерно 2 столовые ложки с небольшой горкой. Тогда маринад получится сбалансированным. - Время варки. Всё зависит от толщины кусков. Если сало тонкое — 15 минут достаточно. А вот если подчеревина мясистая, лучше проварить 20–25 минут или после кипячения дать постоять под крышкой, чтобы она дошла в горячем маринаде. Так мясо будет мягким, но не переваренным. - Чеснок. Если добавить его в слишком горячий маринад, аромат быстро улетучится. Я обычно кладу чеснок, когда маринад немного остынет — примерно до 60–70 °C. Тогда запах остаётся ярким, но без горечи. - Остывание. Не спешите убирать сало в холодильник сразу, но и не держите его долго на столе. Как только кастрюля станет тёплой — отправляйте в холодильник. Так безопаснее, и продукт хранится дольше. - Специи после остывания. Посыпать подчеревину специями — отличная идея! Но если готовите впрок, не переусердствуйте: свежие специи на влажном сале могут быстро потемнеть. Я храню такую подчеревину в закрытой посуде и стараюсь съесть в течение 3–4 дней. Это больше не классическое маринование, а именно отварная подчеревина в пряном рассоле. Но какой бы ни был термин, вкус у неё — просто великолепный! А вы как любите подчеревину — горячую, прямо из маринада, или холодную, тонко нарезанную с хлебушком и чесночком?

🌶 Остренькая и очень вкусная аджика 📝Ингредиенты: Перец сладкий- 1кг. Помидоры- 1 кг. Острый перец - 400 гр. Чеснок - 400 гр. Соль - 0,5 ст. Сахар - 0,5 ст. Уксус 9% - 0,5 ст.

Всего три простых ингредиента творят чудеса! Нанесите смесь на поверхность, подождите пару минут и протрите — шкафы снова как новые ✨ Попробуйте и убедитесь сами!

Маринованный перец, фаршированный капустой! Вкуснейшая постная закуска! 😍 Ингредиенты 5 кг перца 3 кг капусты 2 крупные моркови Пучок петрушки 1 головка чеснока Рассол: 4 л. воды 400 мл. растительного масла 200 мл. уксуса 9% 6 ст.л соли 3 ст.л сахара 1 ст.л перца горошком Перец помыть, высушить и очистить от семян. Бланшировать 2-3 минуты, пока они не станут немного мягкими. Капусту нашинковать и добавить к ней натертую морковь, чеснок и нарезанную петрушку. Помять руками и начинить перцы. Сложить в банки и залить горячим рассолом (в кастрюлю залить все жидкие ингредиенты и довести до кипения) Затем банки поставить в кастрюлю на стерилизацию на 25 минут после закипания воды. Горячие банки закрутить и укутать пледом, до полного остывания. Автор: @izabella_food

Сохраните себе, чтобы не потерять📌