Приготовление:
1. Взбиваем яйца. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить миксером 6–7 минут до светлой густой массы. Это основа для пышного и эластичного коржа.
2. Сухие ингредиенты. Просеять муку с разрыхлителем, добавить сухое молоко. Аккуратно ввести в яичную массу лопаткой.
3. Масло. Влить растительное масло, аккуратно вмешать до однородности.
4. Выпечка. Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом, разровнять. Выпекать при 180 °C 12–15 минут до лёгкой золотистой корочки.
5. Сворачивание. Сразу после выпечки горячий корж снять с бумаги, переложить на чистый пергамент и свернуть рулетом (без начинки), дать остыть.
6. Финал. Развернуть корж, смазать вареньем или кремом, свернуть снова. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Рулет получается мягким, гибким и действительно не ломается — секрет в том, чтобы свернуть его горячим, пока он пластичный.
Возможные нюансы рецепта
- Сухое молоко — дело вкуса. Иногда оно делает корж более ароматным, но бывает, что подсушивает. Я чаще заменяю на обычное молоко или вообще не добавляю.
- Разрыхлитель в бисквите не обязателен. Если хорошо взбить яйца, корж и так получится пышным. С разрыхлителем он будет чуть более рыхлым.
- Выпечка может занять меньше времени. В тонком слое рулет пропекается очень быстро — у меня бывает готов за 11–12 минут. Главное не пересушить, иначе станет ломким.
- Сворачивать нужно только горячим. Это главный секрет! Если корж остынет, то свернуть его аккуратно уже не получится.
- Начинка имеет значение. Жидкое варенье может размочить корж, поэтому я беру густое варенье или джем, иногда делаю крем. Так рулет держит форму и дольше остаётся вкусным.
Ты удивишься, но простые вещи могут стать твоими талисманами!
Старая пуговица притянет удачу,
красная нить подарит тепло в любви,
три рисовых зёрнышка принесут достаток,
кусочек хлеба — спокойствие,
а маленький огонь — внутреннюю силу 🔥
Попробуй носить их в сумке или кармане — пусть добро и благополучие всегда будут рядом 💛
Теперь готовлю курицу теперь только так! 😍 Муж доволен!
Ингредиенты
1 целая курица
6 зубчиков чеснока
200 г несоленого масла
1 щепотка соли
1 щепотка черного перца
Растительное масло
+6 зубчиков чеснока
Соус
Петрушка по вкусу
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки кетчупа
1 чайная ложка соли
1 щепотка черного перца
1 чайная ложка сладкой паприки
1 пакет для запекания
2 красных луковицы
🐟 Домашняя селёдочка в рассоле
Ингредиенты на 1 литр рассола:
• Вода — 1 литр
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 2–3 шт.
• Перец чёрный горошком — 5–6 шт.
• Гвоздика — 1 шт.
Для подачи (по желанию):
• Репчатый лук — кольцами
• Варёный картофель
• Подсолнечное масло без запаха
⸻
🔪 Приготовление:
1. Сделайте рассол.
Вскипятите 1 литр воды, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец и гвоздику.
Варите 2–3 минуты, чтобы специи раскрылись.
2. Остудите рассол.
Он должен стать полностью холодным, иначе рыба сварится.
3. Подготовьте селёдку.
Если она заморожена — разморозьте, очистите от внутренностей и промойте.
Можно нарезать кусками или оставить целиком.
4. Залейте рассолом.
Положите селёдку в стеклянную или эмалированную посуду и полностью залейте рассолом.
Накройте крышкой или плёнкой.
5. Маринуйте.
Оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа, затем уберите в холодильник.
Через 8–10 часов селёдка готова.
🍽 Подача:
Перед подачей нарежьте селёдку кусочками, добавьте кольца лука, немного масла и свежий варёный картофель.
Идеально подходит к чёрному хлебу и зелени 🌿
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Вступайте в группу, что бы получать каждый день полезные советы себе на страницу!
- Москва
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Правая колонка