Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету

8 острых закусок на зиму — сохраняй рецепты, чтобы не потерять!

Перед приготовлением хорошо промой овощи, а банки и крышки обязательно простерилизуй.
1. «Тёщин язык»
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 500 г
Чеснок — 1 головка
Перец чили — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Растительное масло — 150 мл
Уксус 9% — 50 мл
Приготовление:
Баклажаны нарежь вдоль и обжарь. Помидоры, перец и чеснок измельчи, затем провари. Соедини всё вместе и туши 20 минут. Разложи по банкам и закатай.
2. «Огонёк»
Ингредиенты:
Помидоры — 2 кг
Чеснок — 200 г
Болгарский перец — 500 г
Перец чили — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 50 мл
Приготовление:
Все овощи пропусти через мясорубку. Провари массу 30 минут, разложи по банкам и закатай.
3. «Кобра»
Ингредиенты:
Болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Морковь — 500 г
Репчатый лук — 500 г
Чеснок и перец чили — по вкусу
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Растительное масло — 150 мл
Уксус 9% — 60 мл
Приготовление:
Овощи крупно нарежь и туши 30 минут. Добавь чеснок, острый перец и специи. Провари ещё 10 минут, разложи по банкам и закатай.
4. «Острые язычки»
Ингредиенты:
Болгарский перец — 2 кг
Помидоры — 1,5 кг
Чеснок — 1 головка
Перец чили — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% — 50 мл
Приготовление:
Перец нарежь полосками. Помидоры измельчи и вскипяти вместе с приправами. Добавь перец и вари 20 минут. Разложи по банкам и закатай.
5. «Хреновина»
Ингредиенты:
Помидоры — 2 кг
Хрен — 200 г
Чеснок — 200 г
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Все ингредиенты пропусти через мясорубку. Хорошо перемешай до растворения соли и сахара. Разложи по чистым банкам и храни в холодильнике.
6. Кабачковая закуска
Ингредиенты:
Кабачки — 2 кг
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 500 г
Чеснок — 1 головка
Перец чили — по вкусу
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Растительное масло — 150 мл
Уксус 9% — 50 мл
Приготовление:
Кабачки нарежь и обжарь. Соедини с измельчёнными помидорами, перцем, чесноком и специями. Туши 30 минут, разложи по банкам и закатай.
https://ok.ru/gotovimpr

Рулетики из кабачков — легкая закуска, которая исчезает со стола первой Вкусно и красиво

Кабачок нарежьте тонкими слайсами, слегка обжарьте или запеките до мягкости. Остудите.
Идеи начинок:
Фета + болгарский перец + чеснок
Творожный сыр + зелень
Шпинат + рикотта
Помидоры + моцарелла
Курица + сыр
Ветчина + сыр
Морковь по-корейски + сыр
Крабовые палочки + сыр
Тунец + яйцо
Грибы + сыр
Сливочный сыр + огурец
Грецкий орех + чеснок + кинза
Заверните начинку в полоски кабачка, охладите 15–20 минут и подавайте к столу.
Сохраняйте шпаргалку и делитесь любимой начинкой в комментариях
https://ok.ru/gotovimpr

6 КУХОННЫХ НАВЫКОВ, КОТОРЫЕ ЭКОНОМЯТ ВРЕМЯ

Быстро разделать курицу
Сначала отделите ножки по суставу, затем разделите бедро и голень, снимите крылья и вырежьте грудное филе вдоль грудной кости. Каркас не выбрасывайте — из него получится хорошая основа для бульона.
Правильно нарезать мясо
Ищите направление волокон и режьте поперёк них — так кусочки легче жевать после приготовления. Для гуляша удобно делать кубики 2-3 см, для бефстроганова — полоски 0,5-1 см, для шашлыка — кусочки примерно 4-5 см.
Почистить чеснок быстрее
1-2 зубчика слегка придавите плоской стороной ножа
— шелуха легко снимется. Если нужна целая головка, разделите её на зубчики и энергично встряхните в закрытом контейнере.
Подготовить зелень заранее
Переберите, промойте и обязательно хорошо просушите. Положите в контейнер с бумажным полотенцем и храните в холодильнике. Всю зелень заранее лучше не нарезать — целые сухие веточки обычно хранятся дольше.
Заморозить мясо удобными порциями
Сразу после покупки разделите мясо по назначению: кубики для гуляша, полоски для жарки, куски для отбивных и шашлыка. Фарш распределите в пакете плоским слоем 1-2 см — так он занимает меньше места и быстрее размораживается.
Подготовить овощи на несколько блюд
Морковь можно нарезать кружочками и соломкой, перец — полосками, капусту нашинковать, лук подготовить кубиком и полукольцами. Разложите овощи отдельно, чтобы потом брать только то, что нужно
https://ok.ru/gotovimpr