Автор проверен
01:26
Салат со свёклой и козьим сыром. Классика бистро дома
Сладкая землистая свёкла против кислого сливочного сыра. Контраст, который работает безотказно. Собирается за пятнадцать минут, если свёкла уже отварена. Плита не нужна.⠀
Ингредиенты (1-2 порции):
⠀— свёкла отварная — 100 г
⠀— крем-чиз козий — 100 г
⠀— сливки 33% — 20 г
⠀— шпинат — 20 г
⠀— грецкие орехи — 17 г
⠀— оливковое масло — 1 ст.ложка
⠀— соль — 1% от массы, около 2 г
Как собрать:
Крем-чиз взбить со сливками и солью до однородности.
Выложить кнелями на тарелку.
Свёклу заправить половиной масла отдельно — иначе окрасит крем и зелень в красный.
Разложить свёклу поверх крема.
Сверху — шпинат, оставшееся масло, грецкие орехи.
⠀
Впервы
Автор проверен
Пять причин, почему тянет на углеводы — и когда это не про еду
Вопрос, который задают чаще всех остальных: «Тянет на углеводы — это нормально?» Зависит от того, какая у вас тяга — и тут стоит разобраться, а не просто перетерпеть.⠀
1. Отвыкание. Мозг первые недели теряет привычный сахарный дофамин. Не воля, нейрохимия. Проходит сама.
2. Гликоген. Запасы сахара ещё есть — тело пользуется ими, пока не научится брать энергию из жира.
3. Соль. Кето выводит натрий быстро, и тело путает соль с голодом. Досолите — и тяга иногда уходит раньше, чем вы дойдёте до холодильника.
4. Недобор жира. Мало жира на тарелке — организм добирает углеводами. Это арифметика тарелки, не слабость характера.
5. Привыч
Автор проверен
Автор проверен
Тунец в хамоне (сёрф-энд-тёрф)
Тунец, обёрнутый в хамон — простой способ получить хрустящую корочку без муки. Готовится 10 минут, подходит для любой плотной рыбы.Читать рецепт здесь
Автор проверен
Дело не в лактозе
Творог на кето — лактоза в нём есть или нет? Вопрос с подвохом. Лактоза в твороге есть, но дело не в ней.⠀
Первое: творог делают двумя способами — кислотным и сычужно-кислотным. Это не одно и то же. При кислотном способе жир и кальций уходят в сыворотку, творог получается мягче и постнее, чем кажется на вид. Смотрите на упаковку — там должно быть написано, каким способом сделан.
⠀
Второе, и это важнее: помните правило «белки равны жирам»? У творога оно срабатывает только начиная с 18% жирности. А значит стандартная пачка 200 г при такой жирности — это 472 ккал. Считайте полноценным ужином, не закуской. Добавите сметаны — будет ещё больше. И всё равно творог голодный про
Автор проверен
Автор проверен
Про бронекофе — и про то, как я чуть не упала в обморок
Когда я переходила на ИГ, я сделала это так же, как бросала курить. Берг сказал убрать завтрак — я убрала сразу. Выпила воды с яблочным уксусом и поехала в спортзал.⠀
Сорок минут на автобусе. Всю дорогу в голове была одна мысль: только не упасть. В глазах светлело.
Я ворвалась в фитнес-зал. До раздевалки не дошла — сразу в бар. В меню рафа не было, но бариста нашёл жирные сливки и сделал просто так, без меню. Я выпила один стакан, потом второй. Голова встала на место. Отзанималась спокойно и не хотела есть до обеда.
⠀
Автор проверен
Похвастайтесь рецептом
На этой неделе у меня — тунец серф энд терф в хамоне. Соус тар-тар, на основе того самого майонеза со среды.⠀
В Японии за одну тушу тунца платили три миллиона долларов — рекорд 2019 года. Их тунец, их аукционы, их проблемы. Мой — мороженый стейк, цена как у говядины.
⠀
Внутри розовое — так тунца и готовят. Иначе это не благородная рыба, а консервы для кота.
⠀
Полный рецепт — во вторник. А если в холодильнике лежит продукт, с которым не знаете, что делать — пишите. Подскажу, куда его пристроить: в суп, в салат, в горячее.
⠀
#тунец #серфэндтерф #рыба
Автор проверен
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами — простая закуска без духовки сложностей. Подходит и на праздничный стол, и на обычный ужин.Посмотреть рецепт
00:58
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Кето, на котором живут годами — без голода и сложных схем.
Простые блюда для себя и семьи. Разборы про вес, сахар и инсулин — почему ведут себя так, а не иначе.
Опыт шеф-повара и личная трансформация: минус 30 кг за год, держу три года.
Скрыть информацию
Правая колонка