добавлена вчера в 20:57
Кабачковая икра по ГОСТу СССР
Вкус той самой кабачковой икры из советских магазинов многие помнят до сих пор — нежная, с лёгкой сладковатой ноткой и узнаваемой текстурой.
Я подобрала рецепт, который максимально приближен к тому самому ГОСТу.
Сразу оговорюсь: в разных редакциях советского ГОСТа нюансы чуть менялись, но базовый принцип один — простота состава и особая технология.
Ингредиенты ~ на 5–6 банок по 0,5 литра:Я подобрала рецепт, который максимально приближен к тому самому ГОСТу.
Сразу оговорюсь: в разных редакциях советского ГОСТа нюансы чуть менялись, но базовый принцип один — простота состава и особая технология.
3 кг кабачков (чистый вес, уже очищенные). 1 кг репчатого лука1 кг моркови300 мл растительного масла240г томатной пасты (~ 8 ст.л)3 ст.л сахара3 ч.л соли0,75 ч.л чёрного молотого перца3 ст.л столового уксуса 9%
Небольшой лайфхак: для более насыщдобавлена вчера в 17:58
Знакомо это вечернее «хочу шоколадку»?
Тяга к сладкому — не про отсутствие силы воли, а про сигналы организма.
И вместо плитки можно предложить себе полезную и очень ароматную альтернативу — пряно-цитрусовую смесь.
Она не только приглушит тягу к сахару, но и зарядит витаминами!
Ингредиенты:И вместо плитки можно предложить себе полезную и очень ароматную альтернативу — пряно-цитрусовую смесь.
Она не только приглушит тягу к сахару, но и зарядит витаминами!
1 апельсин1/2 лимона25г свежего имбиря1/2 ч.л корицы180г мёда50г грецких ореховПриготовление:
Тщательно вымыть цитрусовые и нарезать их вместе с кожурой на небольшие кусочки (предварительно удалить косточки).Очистить и мелко нарезать имбирь.Измельчить грецкие орехи — можно ножом или в блендере до крупных крошек.Смешать все ингредиенты, добавить корицу и мёд, ещё раз педобавлена вчера в 15:02
Жюльен в тарталетках — идеальная закуска для любого повода
Хочется чего-то уютного, сытного и в то же время нарядного?
Этот жюльен в тарталетках станет настоящей звездой вашего стола.
Хрустящая основа, нежная сливочная начинка с курицей и грибами, золотистая сырная корочка — устоять невозможно! Этот вариант жюльена особенно удобен: порционная подача экономит время, а вкус остаётся таким же насыщенным, как в классической версии в кокотницах.
Отлично подойдёт для фуршета, семейного ужина или праздничного стола — гости точно попросят добавку.
Продукты:Этот жюльен в тарталетках станет настоящей звездой вашего стола.
Хрустящая основа, нежная сливочная начинка с курицей и грибами, золотистая сырная корочка — устоять невозможно! Этот вариант жюльена особенно удобен: порционная подача экономит время, а вкус остаётся таким же насыщенным, как в классической версии в кокотницах.
Отлично подойдёт для фуршета, семейного ужина или праздничного стола — гости точно попросят добавку.
400г вареной куриной грудки400г шампиньонов2 луковицы300г сыра (сливочного, не очень твёрдого)500 мл сливок 20 % 2 ст.л мудобавлена вчера в 12:03
Минтай в овощном маринаде: классика домашней кухни
Есть блюда, которые словно переносят нас в детство: простые, но невероятно вкусные, они создают атмосферу домашнего уюта и тепла. Минтай в овощном маринаде — как раз из таких.
Это блюдо когда‑то украшало и праздничные столы, и обычные семейные ужины.
Почему стоит попробовать?
Бюджетно. Минтай — доступная рыба, а остальные ингредиенты найдутся в каждом доме.
Просто. Рецепт не требует кулинарных навыков — справится даже новичок.
Универсально. Подавайте как холодную закуску или горячее основное блюдо с картошкой, рисом или пюре.
Вкусно. Нежная рыба в кисло‑сладком овощном маринаде покоряет с первого кусочка.
Полезно. Лёгкое, диетич
Это блюдо когда‑то украшало и праздничные столы, и обычные семейные ужины.
Почему стоит попробовать?
Бюджетно. Минтай — доступная рыба, а остальные ингредиенты найдутся в каждом доме.Просто. Рецепт не требует кулинарных навыков — справится даже новичок.Универсально. Подавайте как холодную закуску или горячее основное блюдо с картошкой, рисом или пюре.Вкусно. Нежная рыба в кисло‑сладком овощном маринаде покоряет с первого кусочка.Полезно. Лёгкое, диетичдобавлена вчера в 09:01
Всё о киви: от истории до пользы
Киви — это ягода, а не фрукт, как многие привыкли считать.
Она растёт на древовидных лианах семейства актинидиевых.
Ботаническое название — Actinidia deliciosa.
Киви иногда называют «китайским крыжовником» — это связано с его происхождением.
Она растёт на древовидных лианах семейства актинидиевых.
Ботаническое название — Actinidia deliciosa.
Киви иногда называют «китайским крыжовником» — это связано с его происхождением.
История и происхождение
Родина киви — Китай. Первое описание растения датируется XII веком, во времена династии Сун.
В начале XX века киви распространилось из Китая в Новую Зеландию, где были сделаны первые коммерческие посадки.
Дикорастущая актинидия имела плоды массой всего 30г, но селекционеры вывели крупноплодные сорта (от 100г) с улучшенным вкусом.
Современное название «киви» появилось в 1960‑х годах благодар
добавлена 27 июня в 11:36
Привет, друзья! У меня для вас новое видео - Лёгкий, витаминный и очень простой салат!
Найти его можно на Рутубе, YouTube и в VK Видео (ссылки чуть ниже 
).ВК видео: https: //vkvideo.ru/clip-231587011_456239276Ютуб: https: //youtube.com/shorts/8lrSa4ZqsGg?feature=shareРутуб: https: //rutube.ru/video/private/137e7543f97dbc59ddb3488342544b02/?p=ILmGeMnOOHBUK9X2JMF7dAПодписывайтесь там, где вам удобнее — буду рада видеть вас среди своих зрителей! Лучше один раз увидеть процесс приготовления, чем сто раз о нём услышать, правда?
#моивидео #салаты
добавлена 26 июня в 23:39
Три эффектных настоек на самогоне
Хотите разнообразить домашние напитки и удивить гостей чем-то по-настоящему вкусным? Тогда ловите подборку из трёх эффектных настоек на самогоне!
Это проверенные рецепты с ярким вкусом: гранатовая (с приятной кислинкой),
яблочная (мягкая и ароматная) и
вишнёвая (классика, которую любят все). Сохраняйте, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить хотя бы одну.
Это проверенные рецепты с ярким вкусом: гранатовая (с приятной кислинкой),
яблочная (мягкая и ароматная) и
вишнёвая (классика, которую любят все). Сохраняйте, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить хотя бы одну.
Гранатовая настойка — взрыв вкуса и цвета
Ингредиенты:1 гранат750 мл самогона1 ст.л сахараПриготовление:
Засыпать зёрна граната в банку.Добавить самогон и сахар.Аккуратно размять содержимое, чтобы зёрна отдали максимум вкуса.Убрать в тёмное место на 10 дней.добавлена 26 июня в 20:58
Нарядный каравай: старинный рецепт для особого случая
Каравай — не просто хлеб, а символ достатка и тепла, который издревле пекли к большим праздникам.
Пышный, румяный, украшенный затейливыми узорами, он сразу создаёт атмосферу торжества. Сегодня делюсь проверенным рецептом: получится и вкусно, и очень красиво!
Для основного теста:Пышный, румяный, украшенный затейливыми узорами, он сразу создаёт атмосферу торжества. Сегодня делюсь проверенным рецептом: получится и вкусно, и очень красиво!
750–800г муки300 мл молока10г сухих или 30 г свежих дрожжей5 ст.л сахара4 яйца200г сливочного масла1 ч.л (без горки) солиДля украшений (более плотное тесто):
~200–250г муки1 яичный белок0,5 ч.л сахараЩепотка соли1 ч.л ванильного сахара1 ч.л растительного маслаДля смазывания перед выпечкой:
1 яичный желток1 ст.л модобавлена 26 июня в 18:02
Тефтели с подливкой, как в детстве: тот самый вкус, который возвращает в садик!
Помните это чувство, когда в обед тебе дают тёплую тарелку с нежными тефтелями, а подливка такая ароматная, что хочется вымакивать её хлебом до последней капли?
Сегодня делюсь рецептом, который максимально приближен к классике из детского сада.
Секрет — в полуготовом рисе и луке, натёртом на тёрке: никаких крупных кусочков, только однородная нежность.
Продукты:Сегодня делюсь рецептом, который максимально приближен к классике из детского сада.
Секрет — в полуготовом рисе и луке, натёртом на тёрке: никаких крупных кусочков, только однородная нежность.
500г свино‑говяжьего фарша100г отварного (полу готового) риса2 луковицы1 яйцо1 морковь2 ст.л томатной пасты3 ст.л сметаны 20 %1 ст.л муки400 мл водыСоль, перец по вкусуПриготовление:
Лук для фарша натереть на мелкой тёркдобавлена 26 июня в 12:02
Грибная икра— идеальная заготовка на зиму! 
Ароматная, сытная и невероятно универсальная закуска: намажьте на ломтик свежего хлеба, добавьте в начинку для пирожков или используйте как основу для горячего соуса.
Сегодня делюсь проверенным рецептом икры из грибов — простой в исполнении, но с насыщенным вкусом!
Продукты на ~1,5–2 литраСегодня делюсь проверенным рецептом икры из грибов — простой в исполнении, но с насыщенным вкусом!
2 кг любых грибов (шампиньоны, вешенки, лесные ассорти)1 луковица1 морковь1 помидор1 зубчик чеснокаРастительное масло для жаркиСоль, перец по вкусуПриготовление:
Тщательно перебрать грибы, удалить червивые и рыхлые части, очистить от мусора. Промыть под холодной водой и дать стечь лишней жидкости. Крупные грибы нарезать на 2–добавлена 26 июня в 08:54
Нежное печёночное суфле — идеальный вариант для семейного обеда!
Это блюдо получается очень мягким и воздушным, а благодаря способу приготовления на пару или в духовке в нём сохраняется максимум пользы. Отлично подойдёт даже для детского питания (только не добавляйте соль, если готовите для малыша младше года).
Продукты:150г куриной печени (можно взять любую)1 яичный желток50г моркови1 маленькая головка лука3 ст.л молока0,5 ч.л сливочного маслаСоль по вкусу (для детей старше года)Приготовление:
Замочить печень в молоке на 1 час — это уберёт возможную горчинку и сделает суфле ещё нежнее.Нарезать печень и овощи, отправить в чашу блендера, добавить молоко и взбить добавлена 25 июня в 20:59
Варенье из белой черешни: нежный десерт с ванильным акцентом
Белая черешня отличается от тёмной более тонким, чуть медовым вкусом и прозрачной текстурой.
Именно поэтому варенье из неё получается особенно изящным: сироп выходит светлым и тягучим, а ягоды сохраняют аккуратную форму.
Добавление экстракта ванили подчёркивает природную сладость черешни и придаёт лакомству деликатный аромат.
Ингредиенты:Именно поэтому варенье из неё получается особенно изящным: сироп выходит светлым и тягучим, а ягоды сохраняют аккуратную форму.
Добавление экстракта ванили подчёркивает природную сладость черешни и придаёт лакомству деликатный аромат.
1 кг белой черешни1 кг сахара 0,5 стакана водыЭкстракт ванили по вкусуПриготовление:
Промыть черешню под проточной водой и аккуратно удалить косточки. В отдельной кастрюле смешать воду и сахар.Поставить на средний огонь и довести до кипения, помешивая, пока сахар полностдобавлена 25 июня в 17:58
Рязанские каравайцы: тонкие, как кружево — готовим по старинному рецепту
Каравайцы — это традиционные рязанские блинчики: очень тонкие, почти прозрачные, с ажурными дырочками и хрустящими краями. Название — уменьшительно‑ласкательное от «каравай»: круглый, «праздничный» вид у них похожий, только в миниатюре.
В словаре Даля есть запись «каравайцы рязанские» — так называли пшеничные блины.
В чём их фишка? Главная особенность каравайцев — не просто тонкость, а «кружевной» эффект.
Его добиваются за счёт заваривания теста кипятком и особой техники жарки: тесто наливают тонким слоем, захватывая бортики сковороды — так края становятся хрустящими.
А в некоторых рязанских деревнях каравайцы и во
В словаре Даля есть запись «каравайцы рязанские» — так называли пшеничные блины.
В чём их фишка? Главная особенность каравайцев — не просто тонкость, а «кружевной» эффект.
Его добиваются за счёт заваривания теста кипятком и особой техники жарки: тесто наливают тонким слоем, захватывая бортики сковороды — так края становятся хрустящими.
А в некоторых рязанских деревнях каравайцы и во
добавлена 25 июня в 14:58
Как время приёма влияет на пользу витаминов
Витамины и БАДы — не просто «таблетки для здоровья», а активные вещества, которые работают по своим правилам.
Время приёма напрямую влияет на то, сколько пользы вы реально получите: одни вещества лучше усваиваются натощак, другие — только вместе с едой, а некоторые вообще не стоит смешивать между собой.
В этом посте разберём, как грамотно распределить приём популярных добавок, чтобы они действительно работали.
Важно: перед началом приёма любых витаминов обязательно проконсультируйтесь с врачом — он подберёт нужную схему с учётом вашего состояния и анализов.
Время приёма напрямую влияет на то, сколько пользы вы реально получите: одни вещества лучше усваиваются натощак, другие — только вместе с едой, а некоторые вообще не стоит смешивать между собой.
В этом посте разберём, как грамотно распределить приём популярных добавок, чтобы они действительно работали.
Важно: перед началом приёма любых витаминов обязательно проконсультируйтесь с врачом — он подберёт нужную схему с учётом вашего состояния и анализов.Вещества, которые лучше принимать натощак (за полчаса до еды)
Коллаген. Усваиваетсядобавлена 25 июня в 12:05
Новое видео уже ждёт вас на моих каналах! Закуски из сырных лепёшек: от семейного ужина до вечеринки
Смотрите на Рутубе, YouTube и VK Видео — ссылки ниже ВК видео: https://vkvideo.ru/video-231587011_456239275Ютуб: https://youtu.be/je4HXF4oHfoРутуб: https://rutube.ru/video/private/cd0282e6c8c820e9c37c714636a163df/?p=de_E24Y9gRgT6BPxPAu4sQ
Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие кулинарные приключения — выбирайте платформу, которая ближе!
Один взгляд — и вы уже знаете секрет идеального блюда! 
#моивидео #закуски
добавлена 24 июня в 23:39
Хрустящие патиссоны: ароматные и в меру острые — идеальная закуска на зиму!
Попробуйте маринованные патиссоны по этому рецепту!
Они получаются невероятно хрустящими, с тонким пряным ароматом и приятной пикантностью — станут отличным дополнением к мясным блюдам, картошке или просто как самостоятельная закуска.
Хрустящая текстура сохраняется благодаря бланшированию и правильному рассолу.
Специи (хрен, укроп, перцы) дают насыщенный, но не перебивающий вкус.
Патиссоны выглядят эффектно — такие баночки станут украшением кладовой!
Продукты на 1 литровую банку:Они получаются невероятно хрустящими, с тонким пряным ароматом и приятной пикантностью — станут отличным дополнением к мясным блюдам, картошке или просто как самостоятельная закуска.
Хрустящая текстура сохраняется благодаря бланшированию и правильному рассолу.
Специи (хрен, укроп, перцы) дают насыщенный, но не перебивающий вкус.
Патиссоны выглядят эффектно — такие баночки станут украшением кладовой!
1 кг патиссонов3–4 зубчика чеснок3-4 зонтика укропа2 листа хрена6–8 штук перца горошком 3-4 штуки душистого перца2 лдобавлена 24 июня в 20:56
Только одна специя: зачем нужны моноприправы и как их использовать
Знакомая ситуация: открываешь баночку с готовой смесью, читаешь состав, а там столько всего намешано, что уже не разобрать, какой именно вкус тебе нравится.
А хочется чего-то понятного: просто паприки, просто сушёного чеснока, просто тимьяна.
Тут на помощь приходят моноприправы — одиночные специи, где нет ничего лишнего.
В этом посте разберём, что это такое, зачем они нужны и как с ними готовить так, чтобы вкус был именно таким, как хочется.
А хочется чего-то понятного: просто паприки, просто сушёного чеснока, просто тимьяна.
Тут на помощь приходят моноприправы — одиночные специи, где нет ничего лишнего.
В этом посте разберём, что это такое, зачем они нужны и как с ними готовить так, чтобы вкус был именно таким, как хочется.
Проще говоря, моноприправы — это одиночные, «чистые» специи или пряности. То есть в упаковке только один компонент: например, только куркума, только паприка, только сумах или суш
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка