ГУРМАНОЧКА МОЛДОВАНОЧКА НАРОДНОЕ МЕНЮ

Сирень настолько красива и прекрасна, что всегда вызывает наше восхищение и мало кто может равнодушно пройти мимо цветущего кустарника с ароматным облаком цветов. Но, к сожалению, время её цветения слишком скоротечно, поэтому нам непременно хочется продлить жизнь её цветкам и ароматам и преобразовать во что-нибудь, что будет радовать нас не только в мае. Поэтому кулинары придумывают разные блюда с использованием сирени, варят варенье, готовят сиропы, лимонады, коктейли и мороженое. Кстати, мороженому из сирени даже посвящено стихотворение Игоря Северянина. Вокруг рецептов блюд из сирени в кулинарных блогах всегда очень много споров. Одни восхищаются их вкусом и ароматом, другие считают эти блюда ядовитыми, третьи никогда не слышали про то, что сирень можно использовать в кулинарии. Я уже ни раз готовила варенье из сирени и мне оно кажется очень необычным. Особенно приятно открыть баночку варенья зимой, вспомнить о теплых майских днях и почувствовать аромат цветов сирени. Да, у варенья

Приготовить соус для шашлыка своими руками — это здорово! Гораздо лучше, чем купить пачку готового кетчупа. Вы можете сами регулировать вкус, остроту, количество приправ. Со временем такой соус станет вашим фирменным, а друзья будут просить вас готовить только его! Недавно мы с вами готовили соус для шашлыков из помидоров. Сегодня немного усложним задачу. Добавим в список ингредиентов еще парочку новых продуктов, чтобы вкус тал богаче и многогранее. Готовится соус из свежих помидоров, с болгарским перцем, луком и чесноком, зеленью и специями. Варится быстро, всего за 20 минут, но потом ему нужно дать время, чтобы остыл и настоялся — так он станет еще вкуснее. Помидоры помыть, вырезать плодоножку и сделать крестообразные надрезы на кожице. Залить кипятком и подождать пару минут. Снять кожижу. Очищенные от кожицы томаты перебить в блендере в пюре. Из сладкого перца удалить семена и перегородки. Очистить небольшую луковицу. И тоже измельчить все в блендере. Если хотите острый соус, то на

Если вы любите необычные сочетания, это варенье вас покорит! Кисловатый крыжовник в дуэте с солнечным апельсином дает удивительный баланс вкусов – не приторно, с легкой горчинкой и ярким послевкусием. А еще оно отлично желируется без желатина – за счет природного пектина в ягодах. ✔ С имбирем – добавьте 1 ч. л. тертого корня для пикантности. ✔ С корицей – 1 палочка придаст теплый аромат. ✔ Без кожуры апельсина – если боитесь горечи, используйте только мякоть. 🔥 Это варенье – вкус лета с цитрусовым настроением!

Шишки сосны – настоящий кладезь полезных веществ! В них полно витаминов, эфирных масел и других ценных элементов, которые могут поддержать иммунитет и улучшить самочувствие. Но как их правильно использовать? Варенье из сосновых шишек – это, конечно, вкусно, но при нагревании часть полезных веществ разрушается. Поэтому я предпочитаю заготавливать сосновый мёд холодным способом – так шишки отдают максимум пользы без термической обработки. 1️. Сбор шишек Выбираем молодые зелёные шишки, которые ещё не стали твёрдыми. Лучше всего собирать их в мае, подальше от дорог и промышленных зон. 2️. Подготовка Шишки очищаем от мусора и тщательно промываем. Затем смешиваем их с сахаром в равных пропорциях. 3️. Процесс настаивания 🔹 Перекладываем смесь в стеклянные банки и отправляем в холодильник. 🔹 В течение 2–4 недель сахар вытянет из шишек сок, превращая его в ароматный сироп. 🔹 Периодически встряхиваем банку, чтобы процесс шёл равномерно. 🔹 Затем процеживаем сироп, разливаем его по чистым ём

Множество вкусных заготовок можно приготовить на зиму. Предлагаю еще один вариант интересного и аппетитного овощного соуса. Маринара — итальянский соус и существуют разные вариации рецепта. По этому рецепту соус получается насыщенный, яркий, вкусный и невероятно ароматный. Зимой соус можно использовать для приготовления пиццы, пасты или же просто подать к столу как закуску. Такой соус отлично хранится при комнатной температуре. Ингредиенты: Помидоры - 800 г. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зуб. Паста томатная - 2 ст.л. Петрушка, базилик - по 2 ст.л. Масло оливковое - 4 ст.л. Уксус винный красный - 2 ч.л. Соль - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Тимьян, орегано - по 0.5 ч.л. Лавровый лист - 1 шт. Острый перец - по желанию Помидоры перекрутим через мясорубку и выложим в посуду, в которой будем варить соус. Лук и чеснок мелко нарежем и обжарим на сковороде с разогретым оливковым маслом. Обжариваем буквально пару минут, румянить лук не надо. Добавим лук и чеснок в томатный соус, варим 40 минут. Добави

Баклажаны по-грузински — это яркая закуска, которая покоряет ароматом чеснока, специй и пикантной ноткой орехов. Главное — правильно закрыть банки, чтобы заготовка стояла всю зиму и не взорвалась. 🥒 Ингредиенты на 4 банки (0,5 л): 🔪 Приготовление: 💡 Советы, чтобы банки не взорвались: баклажаны по-грузински, заготовки из баклажанов, баклажаны на зиму, баклажаны в банках, закатка баклажанов, грузинская кухня, закуска из баклажанов #баклажаны #заготовки #назиму #грузинскаякухня #рецепты #овощи #закуска #закрутки #закатки #консервация #баклажаныназиму #зимниезакатки #грузия #баклажаныпогрузински #грузинскиебаклажаны #зимниесалаты #овощиназиму #грузинскаякухня #острыебаклажаны #рецептыбаклажанов

Если есть тыква - много тыквы. И если есть томат - мало томатного соуса, пасты: это повод приготовить томатно-тыквенный кетчуп на зиму. Он густой, он душистый он вкусный - и да, он томатный. И тыква в нем не просто “для количества”: она дарит новые нотки, сгущает - и делает вкус особенным. Хотя - если не знать, что кетчуп с тыквой, никто и не поймет: нет в нем яркого, выраженного тыквенного вкуса. Вся соль вся изюминка - в букете вкуса. Делюсь простым методом приготовления - и приумножения запасов томатного кетчупа (соуса) на зиму. Кетчуп томатно-тыквенный на зиму: рецепт + ингредиенты А рецепт прост, невероятно прост - рассказывать долго не придется. 1) Снять с тыквы кожуру нарезать крупными кусочками. Залить водой, протушить до готовности. Именно протушить, а не варить. Воды нужно немного, с обы едва покрывала: так тыква будет гораздо вкуснее. И слаще :) Почему? Чем, меньше воды, тем меньше тыква отдает в овощной бульон сахаров, сухих веществ. Слить воду, пюрировать тыкву бленде

Если вы любите помидоры, то точно оцените такой способ заготовки. Я не помню, когда у нас оставались эти помидоры до весны, но если остаются вдруг, они становятся только вкуснее! Не перекисают! Не покрываются плесенью! Очень рекомендую! Есть у меня рецепт квашеных помидоров, которым часто все и пользуются. Там всё просто - на литр воды 50 г соли, закипятить, остудить. Помидоры уложить в ёмкость, залить остывшим рассолом и убрать в холод на месяц примерно. НО! Рецепт, которым я сейчас хочу поделиться, намного лучше! Помидоры получаются намного вкуснее! И ещё он очень простой! Можно взять любую подходящую ёмкость. Можно даже обычную банку использовать. Или бочку - не важно совсем! На дно укладываю листья хрена (у меня они остались от других заготовок и я их высушила). НО можно не добавлять никакие пряности! Это один из плюсов этого рецепта - не нужно дополнительных приправ. Можно уложить в ёмкость только помидоры. Помидоров укладываю столько, сколько войдёт. Никогда помидоры не взвешива