Пирожки с капустой на кефирном тесте

Для теста понадобится кефир, благодаря которому пирожки долго остаются мягкими и не черствеют. Начинка из тушёной капусты с морковью получается ароматной, слегка сладковатой и очень сочной. После жарки пирожки покрываются золотистой корочкой с аппетитным блеском, а внутри остаются нежными и пышными.

Ингредиенты:

Капуста — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 250 мл
Мука — 400–450 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Как приготовить:

Нашинкуйте капусту, натрите морковь и мелко нарежьте лук. Обжарьте овощи до мягкости и полностью остудите.
В кефир добавьте яйцо, соль, сахар и соду. Перемешайте, затем влейте масло.
Постепенно подсыпайте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его на 15–20 минут отдохнуть.
Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте лепёшки и выложите начинку. Хорошо защипните края.
Обжарьте пирожки на сковороде до насыщенного золотистого цвета с обеих сторон.

Подписывайтесь на мою группу