Копилка дачных секретов

Это самая нежная шарлотка, которую я когда-либо пекла! С яблоками, сметанной заливкой и воздушным тестом. Готовится просто, а на вкус потрясающая. Эта шарлотка стала моей любимой. Она простая, но выглядит как праздничный пирог, а не как будничная выпечка. Если вы любите яблочные десерты — обязательно попробуйте этот вариант с заливкой. Уверена, он тоже станет частым гостем на вашем столе. Для теста: Для заливки: Для начинки: В чашу миксера, у меня планетарный, разбиваем 3 яйца, добавляем сахар 250 гр. и щепотку соли. Взбиваем миксером до увеличения массы в объеме и побеления. Затем вливаем 250 мл молока, 150 мл растительного масла. Отмерим 370 гр. муки, добавим к ней 1 ч. л разрыхлителя, перемешиваем. Получившуюся сухую смесь добавляем в яично-молочную массу, замешиваем тесто. Оно получается по консистенции густой сметаны. Переливаем тесто в форму, размеры моей 37 см х 23 см. Равномерно распределяем. Сверху кладем яблоки, немного вдавливаем в тесто. Яблоки подготавливаю заранее,

Новинка✍ Эту аджику я готовлю каждый год. Рецепт пришёл к нам из Краснодарского края. В нём нет уксуса, только овощи, масло и долгая варка. Получается густая, ароматная, с ярким вкусом и лёгкой остринкой. Мы едим её и как соус, и как закуску, и просто с хлебом. И всегда жалеем, что сделали мало. Всё просто: минимум специй, максимум овощей. Долгая варка на медленном огне делает вкус глубоким и насыщенным. Масло сохраняет заготовку, не позволяя испортиться. А отсутствие уксуса позволяет аджике быть мягче, но при этом она отлично стоит всю зиму. По желанию можно добавить 1 кг грецких орехов, но я готовлю без них. Все овощи мою, обсушиваю, чищу (где нужно) и режу на крупные куски, чтобы удобно было прокручивать через мясорубку. Пропускаю через мясорубку болгарский перец, помидоры, морковь, яблоки, лук, чеснок, петрушка и горький перец В оригинале рецепта петрушка прокручивается вместе со всеми овощами. Петрушку я не прокручиваю, а связываю в пучок, опускаю за нитку в кастрюлю и варю вмест

Сегодня я поделюсь рецептом кабачковой икры, который покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Это блюдо готовится за считанные минуты, а результат превосходит все ожидания! Идеальный вариант для летнего сезона, когда кабачки буквально растут на грядках, а также отличная заготовка на зиму. Этот рецепт настоящая находка, я так готовлю все лето пока сезон кабачков. Готовится буквально за считанные минуты. Такую икру можно заготовить впрок. Попробуйте, и этот рецепт станет вашим любимым! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тщательно вымойте все овощи. Лук и морковь нарежьте крупными кусками. Кабачки, помидоры (после ошпаривания кипятком и снятия кожицы) и болгарский перец нарежьте кубиками. Уложите лук и морковь в жаропрочную форму и отправьте в микроволновую печь на 6 минут при мощности 1000 Вт. В середине процесса перемешайте овощи. Добавьте к луку и моркови подготовленные кабачки, помидоры и перец. Перемешайте и отправьте в микроволновую печь еще на 10 минут при той же мощности, один раз пере

Дорогие мои, этот пост я создала специально для вас — по вашим просьбам. Вы так часто спрашивали: «А где можно посмотреть все рецепты в одном месте?», «Удобно, чтобы под рукой были», «Хочу сохранить подборку». Я услышала и собрала для вас самые любимые заготовки нашей семьи. Здесь и хрустящие огурчики, и ароматные помидоры, и пикантные баклажаны, и острые аджики — на любой вкус. Каждый рецепт проверен годами, ни один не подвёл. Я специально сделала подборку, чтобы вы могли быстро пролистать и выбрать то, что захотите закрыть именно сегодня. Сохраняйте себе, готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусным летом даже в самые холодные вечера! Вот такая получилась наша большая подборка зимних заготовок. Здесь есть и классика, и необычные варианты, и быстрые рецепты, и те, что требуют времени — но все они стоят того. Я старалась собрать самое лучшее из того, что мы готовим в нашей семье. Каждый рецепт не раз проходил проверку — на вкус, на хранение, на любовь домашних. Если вы п

Необычный, но безумно вкусный рецепт — шоколадные кексы с кабачком! Да-да, вы не ослышались, именно с кабачком. Честно признаюсь: когда я впервые попробовала этот рецепт, я была удивлена, насколько это вкусно! Кабачок делает выпечку невероятно нежной, влажной и сочной, а шоколадный вкус просто зашкаливает. Никто и не догадается, что там внутри овощ 😉 Кабачок натираю на мелкой тёрке, оставляю на 10 минут. Затем сливаю выделившийся сок, кабачок слегка отжимаю руками. Сок не выливаю — он может пригодиться, если тесто будет густым. В миске соединяю яйца, сахар, сметану и мягкое сливочное масло. Перемешиваю миксером около 2 минут до однородности. Затем добавляю растительное масло, снова перемешиваю. Всыпаю просеянную муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваю до однородности. Тесто должно быть густым, но не крутым. Вмешиваю подготовленный кабачок в тесто. Если смесь кажется слишком густой, добавляю немного сока от кабачка. Разливаю тесто по смазанным маслом формочкам, заполняя их примерно н

Необычный, но безумно вкусный рецепт — шоколадные кексы с кабачком! Да-да, вы не ослышались, именно с кабачком. Честно признаюсь: когда я впервые попробовала этот рецепт, я была удивлена, насколько это вкусно! Кабачок делает выпечку невероятно нежной, влажной и сочной, а шоколадный вкус просто зашкаливает. Никто и не догадается, что там внутри овощ 😉 Кабачок натираю на мелкой тёрке, оставляю на 10 минут. Затем сливаю выделившийся сок, кабачок слегка отжимаю руками. Сок не выливаю — он может пригодиться, если тесто будет густым. В миске соединяю яйца, сахар, сметану и мягкое сливочное масло. Перемешиваю миксером около 2 минут до однородности. Затем добавляю растительное масло, снова перемешиваю. Всыпаю просеянную муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваю до однородности. Тесто должно быть густым, но не крутым. Вмешиваю подготовленный кабачок в тесто. Если смесь кажется слишком густой, добавляю немного сока от кабачка. Разливаю тесто по смазанным маслом формочкам, заполняя их примерно н