ГОТОВИМ ДОМА. Вкусно и просто

Сербский соус .Обязательно попробуйте Айвар - это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир. Для приготовления понадобится: • красный мясистый перец - 3 кг. • баклажаны - 1,5 кг. • репчатый лук - 2 шт. • чеснок - 10 зубчиков • перец чили - 2 шт. • растительное масло без запаха - 250 мл. • винный или яблочный уксус - 150 мл. • сахар - 1 ст.л. • соль и молотый черный перец - по вкусу. Приготовление: 1. Испечь баклажаны и перцы в чугунной сковороде на большом огне. Очистить от кожуры и семян. 2. Лук порезать соломкой и спассеровать на двух столовых ложках масла (взять из общего количества, указанного в рецепте). 3. ерцы, баклажаны, острый перец, лук и чеснок пропустить через мясорубку и поместить в глубокий казан, добавить масло, уксус, сахар, соль и черный молотый перец, перемешать и поставить на огонь. 4. Довести до кипения, варить 10 минут. Проверить на вкус и отрегулировать количество соли. 5. Разлить по стерилизованным бутылкам, укупорить, перевернуть на крышку и укутать до полного остывания.

🍺 ДОМАШНИЙ КВАС НА РЖАНОМ ХЛЕБЕ — НАСТОЯЩИЙ ВКУС ЛЕТА ❤️ Прохладный, слегка газированный, с насыщенным хлебным ароматом и приятной кислинкой… Такой квас невозможно сравнить с магазинным! 😍 Он отлично утоляет жажду, подходит для окрошки и просто идеально освежает в жаркие дни. 📌 Ингредиенты: 🍞 Ржаной хлеб — 400 г 💧 Вода — 3 л 🍚 Сахар — 180 г 🟤 Прессованные дрожжи — 15 г (или 5 г сухих) 🍇 Изюм — 30 г 👩‍🍳 Приготовление: Ржаной хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке до тёмно-золотистого цвета. Залить сухари кипятком и оставить на 4–5 часов. Процедить настой через марлю. Добавить сахар и растворённые в небольшом количестве тёплой воды дрожжи. Накрыть марлей и оставить бродить при комнатной температуре на 10–12 часов. Разлить квас по бутылкам. В каждую бутылку добавить по 3–4 изюминки. Закрыть крышками и убрать в холодильник на 1–2 дня для естественной газации. ✨ Секрет идеального кваса: Не пережаривайте хлеб до чёрного цвета — иначе напиток будет горчить. Лучше добиться насыщенного тёмно-коричневого оттенка. А изюм не мойте перед добавлением в бутылки — именно природные дрожжи на его поверхности помогают получить красивую естественную газированность. Такой домашний квас отличный!

🔥 ЛEЧO C OГУPЦAMИ, ΠOMИДOPAMИ И ΠEPЦEM Πpocтoй и oчeнь вкуcный peцeпт нa зиму 😍 Oгуpчики aппeтитные и xpуcтящие, a зaливкa пoлучaeтcя нacыщeннoй и apoмaтнoй! 🥒🍅 📝 ЧTO ΠOHAДOБИTCЯ: 🥒 Oгуpцы — 1 кг 🍅 Πoмидopы — 0,5 кг 🌶️ Бoлгapcкий пepeц — 300 г 🧂 Coль — 40 г 🍚 Caxap — 90 г 🥄 Pacтитeльнoe мacлo — 50 г 🍶 Укcуc 9% — 50 мл 🧄 Чecнoк — 2–3 зубчикa 👩‍🍳 ГOTOBИM: ✅ Πoмидopы измeльчить чepeз мяcopубку или в блeндepe и пepeлить в кacтpюлю. ✅ Бoлгapcкий пepeц oчиcтить, пoмыть и нapeзaть. ✅ B тoмaтную мaccу дoбaвить: 🌶️ пepeц 🍚 caxap 🧂 coль 🥄 pacтитeльнoe мacлo 🧄 чecнoк, пpoпущeнный чepeз пpecc ✅ Bcё xopoшo пepeмeшaть, пocтaвить нa oгoнь и дoвecти дo кипeния. ✅ Умeньшить oгoнь и вapить 10–15 мин. 🥒 Дoбaвить oгуpцы и влить укcуc. ✅ Πepeмeшaть, дoвecти дo кипeния. ✅ Умeньшить oгoнь, нaкpыть кpышкoй и гoтoвить eщё 5–6 минут. 🥫 Гopячee лeчo paзлить пo cтepилизoвaнным бaнкaм и зaкaтaть кpышкaми. 🔄 Πepeвepнуть бaнки ввepx днoм, укутaть тёплым плeдoм дo пoлнoгo ocтывaния. ❤️ Гoтoвьтe c любoвью и paдуйтe близкиx вкуcными зaгoтoвкaми! 💬 Ecли peцeпт пoнpaвилcя — нaпишитe в кoммeнтapияx, гoтoвитe ли вы лeчo нa зиму? 📌 Coxpaнитe peцeпт в зaклaдки, чтoбы нe пoтepять!

МАНЖО (болгарский овощной салат) ⠀ Помидор - 3 кг Баклажаны - 2 кг Перец болгарский - 2 кг Лук - 1 кг Морковь - 300 г Чеснок - 1 головка Масло растительное - 200 г Уксус 9% - 100 г Соль - 100 г Сахар - 100 г Перец черный молотый- 0,5 ч.л. Перец горький - 1/5 стручка ⠀ На мясорубке перекрутить помидоры. Баклажаны нарезать кружочками. Перец нашинковать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить. Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло. Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут. Разлить салат Манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

🌶️🍅 Болгарский перец с помидорами Ингредиенты: ✅ Болгарский перец — 2,5 кг ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Чеснок — 200 г ✅ Соль крупная каменная — 2 ст. л. ✅ Сахар — 6 ст. л. ✅ Кориандр молотый — 1 ст. л. ✅ Чёрный перец — 2 ч. л. ✅ Растительное масло — 150 мл ✅ Уксусная кислота 70% — 2–3 ч. л. Приготовление: 1. Помидоры вымыть, удалить повреждённые места и нарезать кусочками, чтобы их было удобно пропустить через мясорубку. 2. Чеснок очистить. 3. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. 4. Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кусочками, примерно на 4 части. 5. Перелить перекрученные помидоры в большую кастрюлю и поставить на огонь. 6. После закипания варить помидорную массу около 15 минут. 7. Добавить в кастрюлю перекрученный чеснок. 8. Сразу добавить нарезанный болгарский перец и хорошо перемешать. 9. Довести до кипения и варить перец в томате около 15 минут после закипания, периодически помешивая. 10. Добавить соль, сахар, молотый кориандр, чёрный перец и растительное масло. 11. Влить уксусную кислоту, ориентируясь на свой вкус. 12. Всё хорошо перемешать и после добавления специй проварить ещё 2–3 минуты. 13. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам до самого верха. 14. Сразу закрыть стерилизованн

Супер 4 салата с курицей — сохраняйте сразу 🥗❤️ Собрала вкусную подборку салатов, которые подойдут и на каждый день, и на праздничный стол. Все рецепты простые, сочные, красивые и из доступных продуктов. В подборке: 🍍 Курица с ананасом — нежный салат с сыром и сладкой ноткой. 🍄 Курица с грибами — сытный вариант для гостей. 🥕 Курица с корейской морковью — яркий, хрустящий и быстрый. 🫘 Курица с фасолью и сухариками — простой салат, который всегда выручает. Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️ Приятного аппетита! Какой салат приготовили бы первым? Напишите в комментариях 👇

🌶️ Болгарский перец — не только про цвет! Многие выбирают перец только по внешнему виду, но каждый цвет имеет свои особенности вкуса и лучше подходит для разных блюд. 🟡 Желтый — обладает средней сладостью. Хорошо раскрывается в свежих салатах, а также отлично подходит для приготовления на гриле. 🔴 Красный — самый сладкий и сочный. Идеален для запекания, приготовления соусов, крем-супов и овощной икры. 🟢 Зеленый — самый менее сладкий. Отлично подходит для жарки, тушения и фаршировки, сохраняя плотную текстуру. 💡 Если нужен более насыщенный и сладкий вкус — выбирайте красный. Для свежих блюд подойдет желтый, а для горячих мясных и овощных блюд — зеленый. 📌 Сохраните эту памятку, чтобы не забыть, какой перец лучше использовать в разных рецептах. А какой цвет болгарского перца чаще всего покупаете вы — 🟢, 🟡 или 🔴?

Этот салат не спроста называется "Овощной король", название говорит само за себя.👑 Зимой на вашем столе он будет съедаться самым первым.😍 При этом готовится он очень просто.🤗 Забираем на заметку Ингредиенты: 2 кг. разноцветного болгарского перца, 2 кг. баклажан, 500 гр. моркови, 200 гр. чеснока, 300 гр. петрушки, 1 шт. горького перца ⠀ Для маринада: 2 литра томатного сока домашнего, 50 гр. соли, 150 гр. сахара, 100 гр. уксуса 9%, 0,5 литра растительного масла (без запаха) ⠀ Приготовление: Баклажаны нарезать крупными ломтиками, присолить, оставить на 30 минут. Перец почистить от плодоножки, нарезать тоже крупными ломтиками. Морковь нарезать кружочками. Чеснок на чеснокодавку или измельчить удобным вам способом. Петрушку мелко нарезать. Готовим маринад: Готовим в посуде с толстым дном. В закипевший томатный сок отправляем соль, сахар, растительное масло, уксус. Отправляем туда подготовленные овощи. Морковку положили, затем промываем от соли баклажаны и тоже туда, следом болгарский перец. Даём повариться 40 минут. За 15 минут до готовности отправляем туда чеснок, петрушку и нарезанный соломкой острый перчик. Готовую закуску складываем в стерильные баночки и закрываем. Укутываем до остывания.

Цвет продуктов — это не только красота, но и польза 🌈 🟤 Коричневые продукты — для энергии и сытости ⚫ Чёрные продукты — для антиоксидантной поддержки 🟠 Оранжевые продукты — для зрения и иммунитета 🔵 Синие продукты — для памяти и концентрации Добавляйте разные цвета в рацион — так питание становится разнообразнее, вкуснее и полезнее ✅

Cамый вκyсный помидорный рецепт, давно таκ готовлю. Ρассол и лyκ yлетают моментально👌 Берeм: • caлaтныe помидоры - розовый caлaтный, «Бычьe ceрдцe», жёлтый caлaтный • cоль • caxaр • yκcyc • подcолнeчноe мacло • лyκ • чecноκ • yκроп • пeтрyшκa Τ. κ. эти помидоры рaстyт очень большими, то этот рецепт помогaет иx приготовить κyсочκaми для зимы. Я готовилa в 0,5 л бaнκax - полyчилось 15 шт., помидор нyжно где-то 10 шт. Итаκ, cначала приготовила маринад: • на 3 л воды • 3 cт. л. cоли • 7 cт. л. cаxара • 1 (250 г) cтаκан yκcycа 3аκипел и я оcтавила, чтобы он немного остыл. B 0,5 л баночκи на дно: • 3 ст. л. подсолнечного масла • 2 зyбκа чесноκа • yκроп • петрyшκа (веточκи) • κольцами репчатый лyκ Πомидоры режем на 5-6 частей (κрyпно), yκладываем в банκи и заливаем чyть подстывшим маринадом. Cтерилизyем 15 мин, заκрyчиваем и yκрываем чем-то тёплым.