Минтай в маринаде — сочный и ароматный, как из советской столовой
Секрет здесь в том, что рыба сначала обжаривается до корочки, а потом томится в кисло-сладком овощном маринаде. Благодаря уксусу и томату минтай становится нежным, буквально тает во рту, а косточки размягчаются. Подается это блюдо холодным, как закуска, и на следующий день становится еще вкуснее. «Рыба должна отдохнуть в маринаде, тогда она отдаст весь свой сок и вберет в себя ароматы».
Ингредиентыминтай свежемороженый (или любая белая рыба) — 500 г (вес уже разделанного филе или тушек);
лук репчатый — 1 крупная головка (примерно 150 г);
морковь — 1 средняя (примерно 150 г);
томатная паста — 1 столовая ложка (густая, кач
загрузка
Показать ещёПравая колонка