Кабачковый паштет

Нежный, ароматный и очень простой в приготовлении паштет из кабачков — отличная закуска или намазка на хлеб. Подходит и для тёплого, и для холодного варианта подачи.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Болгарский перец — 1 шт
• Соль — 1/2 ч.л. (или по вкусу)
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление:

Все овощи нарежьте небольшими кубиками.
Переложите в миску, добавьте соль, томатную пасту и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Выложите овощи в форму для запекания или корзину аэрогриля.
Готовьте в духовке или аэрогриле при 180–200°C до мягкости и лёгкой румяности (примерно 25–35 минут). В процессе можно один раз перемешать.
Готовые овощи слегка остудите и измельчите блендером до кремовой консистенции.
Подача:
Паштет отлично сочетается с тостами, хлебцами или свежим хлебом. Можно добавить зелень или немного лимонного сока для яркости вкуса.
Приятного аппетита!