лариса воробцова

Последний визит: 10:04

Фотография "Какое счастье что есть соседи которые поздравляют с днем рождения без предупреждения. Люблю вас, ценю!!!!!! "

Gif

Фид

лариса воробцова

поделилась публикацией

9 июл

Совет да Еда

Воздушные хрустящие пирожки (3 варианта теста и 3 варианта начинки)

Воздушные, хрустящие снаружи и нежные внутри. Это очень вкусно! Покажу 3 варианта теста и 3 варианта начинки. Выбирайте любое тесто и радуйте своих близких вкусными жареными пирожками. Очень вкусное тесто на воде (1 вариант) и на молоке (2 варианта). Начинка может быть любая. 1. Воздушные пирожки с картофелем (на молоке). В муку (2 кружки, 360 г) добавляем соль (1 ч. л.), сахар (2 ч. л.), сухие дрожжи (2 ч. л., 7 г) и перемешиваем. Муку и молоко замеряю обычной кружкой для чая (объем 325 мл, 1 кружка = 180 г муки). Это тесто можно замешивать без весов. Вливаем теплое молоко (1 кружка = 325 мл) и растительное масло (3 ст. л.). Перемешиваем ложкой, потом мнем кулаком 3-4 минуты. Тесто получается липкое и не очень густое (так и надо). Оно не забито мукой, поэтому при жарке пирожки будут хорошо подниматься и получатся воздушными. Накрываем миску полотенцем, оставляем на 1 час, затем обминаем и оставляем еще на 30 минут. Очищенный картофель (400 г) варим, делаем пюре (с добавлением небольш

Фид

Почему мы лепим пельмени только так: семейный рецепт на большую партию ❤

...

Фид

лариса воробцова

поделилась темой

8 июл

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Тесто в пакете и пирожки всегда готовы! Жарю на сковороде

Обязательно попробуйте, оно того стоит!

Обычно замешиваю сразу двойную порцию: половину жарю сразу, вторую убираю в холодильник или морозилку. Так у меня всегда есть готовая заготовка для быстрых пирожков.
Рецепт:
Молоко - 500 мл
Мука пшеничная - 600-650 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное - 3 ст. л.
Дрожжи сырые - 22 г (сухие 11 г)
Для начинки из щавеля:
щавель - 250г
сахар - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 15 минут, чтобы они проснулись. Затем вливаем масло, солим и понемногу добавляем муку тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам.
Делим тесто на две части, убираем в пакеты и в холодильник. Оно спокойно стоит до 4 дней и не перекисает.
Для начинки режем свежий щавель не ошпариваем, так вкуснее.
Достаём тесто, обминаем, делим на кусочки, ( у меня 19 пирожков весом по 50 г) раскатываем лепёшки. Кладём щавель, чуть сахара (1/2 ч.л) и защипываем.
Жарим в большом количестве масла на среднем огне, чтобы пирожки плавали и равномерно прожарились.
Всё! Пирожки получаются воздушными, пышными и очень вкусными