Сергей Карабаджак

Нашла для себя новый способ приготовления быстрых маринованных помидор. Летом когда надоедают свежие овощи хочется чего-нибудь солененького, а эти помидорки... как раз то что нужно. Кстати, чем дольше стоят в холодильнике тем только вкуснее становятся. Покажу на одну порцию для удобства, но рекомендую сразу умножать все ингредиенты на 2. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Помидоры помоем 1,5 кг. в кастрюлю кладем укроп небольшой пучок, перец горошком, чеснок порежем на пластинки и кладем в кастрюлю, теперь укладываем плотно помидоры. Отставим в сторонку. В другую кастрюлю наливаем 1 литр воды кладем 2ст.л. соли, 5ст.л. сахара, и ставим кипятить, как закипит вливаем 100 мл 9% уксуса прокипятим и заливаем подготовленные помидоры. Помидоры ставим на огонь и на небольшом огне прогреваем 5 минут. Время отсчитываю с момента как поставила кастрюлю на огонь. Как пройдет 5 минут помидоры оставляю остывать, как остынут до комнатной температуры убираю в холодильник на ночь. Утром достаем кастрюльку и у

Есть продукты, которые буквально созданы для того, чтобы согревать в холодное время года. Но мало кто задумывается, насколько интересным и универсальным может быть острый перец, если его правильно замариновать. Пряности, зелень, чеснок и кавказский маринад раскрывают острые стручки совсем по-новому. Хотите узнать, как из обычного острого перца сделать кулинарную звезду зимних ужинов, не потратив на заготовки ни лишних сил, ни времени? Вы в поиске оригинального острого салата на зиму или мечтаете удивить гостей необычной закуской? Не пропустите этот рецепт — острота в сочетании с травяным ароматом и тонкими нотками маринада откроет новые грани привычных зимних блюд. Острый перец — это продукт с характером и национальным темпераментом. В странах Кавказа он всегда занимал особое место на столе: из свежего жгучего перца готовят известные аджики, соусы, паштеты и используют его для домашних заготовок. Главная задача любой зимней заготовки — сохранить вкус лета, при этом сделать перец не то

Сегодня приготовим самые вкусные бочковые/квашеные огурцы в банке. Готовятся просто. Хранятся в тепле, в квартире. Можно на балконе, в холодильнике, в погребе. Прозрачный рассол. Чудесный кисло-солёный вкус огурчиков! Без преувеличения, это лучший рецепт из всех что я пробовала! Огурцы Чеснок Перец Листья дуба Листья вишни Листья смородины Рассол: Вода 1 л Соль 100 г Не пугайтесь что здесь много соли. Просто попробуйте сделать одну-две банки и вы увидите какие они вкусные. Ещё покойная родственница моей бабушки говорила: -Чтобы огурцы были хрустящие, добавь больше соли. -Сколько? -100 грамм! -Да солёные же будут?! -Потом вымочишь! Для приготовления нам потребуются свежие, крепкие огурцы небольшого размера. Для приправ возьмём то, что найдётся под рукой. Самое главное для рассола - укроп и чеснок. Если зонтиков укропа нет, можно взять обычные семена укропа. Помимо чеснока и укропа можно добавить листья или корень хрена, листья смородины, листья дуба, листья вишни, чёрный пер

Стоял среди малинника и не понимал, что делаю не так! Вроде и поливаю регулярно, и подкармливаю по графику, а ремонтантная малина плодоносит хуже дикой в лесу. Много лет мучений привели к тому, что я всерьез подумывал заменить весь малинник на картошку. Покупал саженцы в проверенном питомнике, выбирал самые урожайные сорта - Брянское диво, Полану. Продавцы обещали по 2-3 килограмма с растения. А получал максимум 400 граммов с куста, да и то мелких кислых ягод размером с горошину. Соседи при этом таскали малину ведрами. Удивлялись моим неудачам и качали головами. Все изменилось после случайной встречы с агрономом из того самого питомника на садовой выставке. Разговорились о проблемах с ремонтантными сортами. Оказалось, я совершал главную ошибку - обрезал ремонтантную малину точно так же, как обычную летнюю. А у нее совершенно другая биология плодоношения! Агроном поделился схемой обрезки, которую применяют в промышленных насаждениях. Объяснил четыре простых правила, которые кардинально

Осенью, когда последний урожай собран, и земля готовится к долгому зимнему сну, у внимательного огородника появляется уникальная возможность. Пока соседи закрыли сезон и убрали инструменты в сарай до весны, можно провести одну из самых важных и эффективных agriculturalных операций года — подзимний посев сидератов. И безусловной королевой среди зеленых удобрений для осеннего использования по праву считается горчица. Это не просто агротехнический прием, это стратегический вклад в будущее плодородие участка, который окупится сторицей в следующем сезоне. Какие же процессы запускают эти невзрачные семена, уходящие под снег? Главный враг любой почвы — открытое пространство, незащищенная поверхность. Оставленная на зиму голой, земля становится легкой добычей для ветровой и водной эрозии. Осенние дожди, часто затяжные и обильные, уплотняют верхний, самый ценный слой, вымывая из него питательные вещества и превращая его в бесструктурную корку. Зимние ветра также вносят свою лепту, выдувая микр