Любовь Мирная

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ — АРОМАТ ЛЕТА В БАНОЧКЕ!

Ингредиенты:
Клубника — 3 кг
Сахар — 1,5 кг
Желирующее средство:
либо пектин — 20 г
либо желирующая фруктоза
либо желатин — 3 ст. л. (если нет подвала — используйте обязательно)
Как готовим:
Клубнику хорошо промываем и перебираем.
Делим примерно поровну: половину — помягче, вторую — покрепче.
Пока стерилизуются баночки с крышками, мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, засыпаем 1 кг сахара и пробиваем блендером в пюре.
Добавляем в эту ароматную массу оставшуюся целую клубничку и желирующее средство.
Если у вас прохладное место для хранения (погреб, подвал) — желатин можно не добавлять.
Доводим всё до кипения — и выключаем. Даем постоять около часа.
Снова доводим до кипения, добавляем оставшиеся 500 г сахара и варим 5–10 минут с момента закипания.
Горячее варенье сразу разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем.
Всё! Аромат лета теперь с вами — хоть до самой зимы!
Советы от хозяйки:
Если хотите, чтобы ягодки в варенье оставались целыми — не мешайте слишком активно, аккуратно перемешивайте ложкой.
Можно добавить немного лимонной кислоты (на кончике ножа), чтобы вкус стал ярче и варенье не засахаривалось.
Отлично подойдёт не только к чаю, но и в йогурт, мороженое или как начинка в пироги!
Делитесь этим рецептом с подругами, чтобы и у них зима была сладкой!
А вы уже варили клубничное варенье в этом году? Расскажите в комментариях
#клубничноеваренье #летовбанке #заготовки2025 #вкусдетства #ягодныйрай #вареньепроверено #домашниерецепты #рецептыодноклассников #проверенохозяйкой #вкуснодоужаса #готовимдушой #ароматлетаназиму
Наталья Атаманюк | Рецепты