Joseph Haik (Гайк)

Последний визит: 08:52

Gif

Фид

Joseph Haik (Гайк)

поделился темой

5 мар

Кулинарные записки обо всём

Шурпа - вкусный суп-рагу с овощами

Ингредиенты:

500 гр. баранины или говядины
5-6 шт. картофеля
1 большая головка репчатого лука
2 шт. цветного болгарского перца
2-3 зубчика чеснока
2 помидора
2 ст. л. томатной пасты
морковь
соль
перец
зелень
приправы для шурпы

Как готовить:
1. В казане или в сотейнике на растительном масле обжарить репчатый лук кубиком.
2. Добавить кусочками мясо.
3. Пока жарится баранина или говядина, порезать соломкой морковь и крупно болгарский перец.
4. В готовое мясо добавить помидоры (порезанные кубиками и лучше без кожицы). Затем болгарский перец крупно и морковь крупными кружочками, немного потушить. Пару минут, не до готовности!
5. Переложить все в кастрюлю. Если готовили в казане, то можно оставить в нем же. Добавить томатную пасту и воды столько, чтобы жидкость покрывала овощи с мясом.
6. Тушить суп 30 минут на слабом огне.
7. Картофель почистить, нарезать кусками и переложить к мясу и овощам. Посолить, поперчить.
8. Варить до готовности картофеля.
9. В конце приготовления выдавить через пресс чеснок.
Закрыть посуду крышкой. Выключить огонь и дать настояться 10-15 минут.