галина христинец(громова)

Да, кабачковая аджика - остренькая, душистая, аппетитная. В салатнике на праздничном столе, открыть к ужину баночку, на ломоть ржаного хлеба как перекус - везде хороша. И что интересно - кабачки в ней никто не признает. А если скажешь - сразу и не поверят. И да: кабачки в ней не просто как нейтральный “наполнитель” наполнитель. Они ее для объема. От кабачка требуется важное: плотная, густая консистенция. И - именно нейтральный вкус, способный вобрать богатую палитру вкуса, весь букет ароматов. И с этим кабачок отлично справляется. И особенно - цуккини, более мясистые и плотные. И да: это не икра. Это все же аджика - пусть вопреки кулинарным традициям :) И о традициях. В настоящей, в самой настоящей аджике - в ней нет ни томатного соуса, ни сладкого перца, ни яблок, ни корня хрена. В ней были изначально соль и перец, и была это сухая или пастообразная острая как огонь приправа, а не соус из овощей. И даже название - в переводе с абхазского означает соль. Но: апырпылджика - “перечная сол

Фитофтора съела весь урожай за три дня. Помню, как в августе зашла в огород, а там вместо красных томатов — черные скрученные листья и гниющие плоды. Целый сезон работы насмарку. После того случая я поклялась себе: больше никаких экспериментов, только томаты устойчивые к фитофторе, которые реально выдерживают капризы погоды. И знаете что? Нашла 12 таких сортов, которые растут в открытом грунте без всяких укрытий и дают урожай даже в самые сырые годы. Раньше я считала, что без теплицы в нашем климате нормальных помидоров не вырастить. Покупала дорогие голландские гибриды, ставила дуги, накрывала пленкой — и все равно к августу начиналась эта гниль. Потом случайно наткнулась на отзывы огородников, которые годами выращивают определенные сорта на улице и вообще не знают проблем с фитофторой. Начала пробовать — и правда работает. Теперь половину грядок засаживаю именно такими проверенными сортами, и урожай стабильный из года в год. В этой статье я собрала для вас таблицу с 12 сортами томато

🥘 Овощные рагу и рататуи — вкусно, полезно и всегда можно экспериментировать Овощное рагу — это как творческая лаборатория на кухне. Берёшь любые овощи, добавляешь специи, немного масла — и получаешь целое блюдо. И тут начинается магия: каждый делает по-своему, и каждый уверен, что именно его рецепт «идеальный». Рагу бывает лёгким, как гарнир, и сытным, как основное блюдо. А рататуи — почти арт-блюдо: красиво, ярко и вкусно. Вот 7 вариантов, как приготовить овощное рагу/рататуй дома, чтобы было вкусно у всех. 🥦 1. Классическое рагу из кабачков, перца и моркови Что нужно: кабачки, морковь, болгарский перец, лук, помидоры, масло, соль, перец. Как сделать: нарезать овощи, обжарить лук с морковью, добавить остальные, тушить до готовности. ✨ Фишка: овощи лучше оставлять слегка хрустящими — вкус ярче. 🍆 2. Рататуй «по-провански» — красиво и ароматно Что нужно: баклажаны, кабачки, помидоры, перец, чеснок, оливковое масло, прованские травы. Как сделать: нарезать кружочками, выложить сл

Как терять вес, наслаждаясь едой, без диет и подсчета калорий Два года назад я могла съесть целую пиццу за один присест и еще попросить десерт. Сейчас насыщаюсь половиной порции и чувствую себя отлично. Никаких диет, подсчета калорий и силы воли — только три простых трюка, которые перестроили мой мозг. Переедание — это не про голод и не про отсутствие характера. Это про неправильные сигналы между желудком и мозгом. Когда я это поняла, все изменилось. Теперь я ем столько, сколько нужно моему организму, а не столько, сколько помещается в тарелку. Самая большая ошибка — торопиться во время еды. Сигнал о насыщении доходит от желудка до мозга за 20 минут. Если вы съедаете обед за 5 минут, мозг просто не успевает понять, что пора остановиться. Раньше я ела как в последний раз. Завтрак — на бегу, обед — за компьютером, ужин — перед телевизором. Результат предсказуем: постоянное чувство тяжести и лишние килограммы. Теперь я ставлю таймер на 20 минут перед каждым приемом пищи. Задача — растянут

Всем привет, мои дорогие! Приготовим очень вкусные хрустящие огурцы на зиму. Открыв такую баночку будет сразу понятно, что от неё ничего не останется практически сразу же! Потребуется на одну литровую банку: - огурцы сколько войдет в банку - лук - 5 кружков - морковь - 6 кружков - соль - 2 ч.л - сахар - 2 ст. л - уксус 9 % - 14 ч.л - вода - перец душистый горошком и перец черный горошком - по 5 шт. Приготовление: 1.Подготавливаем огурцы, вымачиваем их в течении двух часов, хорошенько их моем и обрезаем с обеих сторон. Важно подготовить банки и крышки. Банки обязательно стерилизуем, крышки кипятим. 2. После того, как огурцы подготовлены обрезаем их с обеих сторон. Также необходимо подготовить и другие ингредиенты. 3. Далее все просто. Берём подготовленную баночку и начинаем наполнять таким образом: на дно банки укладываем примерно 5-6 кружков моркови, 5-6 кружков лука. Затем, наполняем баночку огурцами. Отправляем туда также душистый перец горошком, чёрный перец горошком, лавровы