Любовь Щербакова (Конычева )

Эти рыбные котлеты едят с удовольствием даже не любители рыбы. Если вы никогда не готовили такие, рекомендую приготовить. Готовлю их раз в неделю. А если будет выбор, я выберу только эти рыбные котлеты. Люблю их за вкус и нежность. Я признавалась вам уже, что очень люблю рыбу. Даже рассказывала о том, как сама рыбачила с отцом. Представляете...раннее утро, вы смотрите на реку, над ней лёгкий туман, в руках кружка горячего чая, заботливо дома заваренного. И тут начинается поклёвка...завораживающее зрелище! Нет в тех местах ни одного пруда, ни одной речки, где бы мы не рыбачили. А сколько историй, с этим связанных, в моей памяти. Без рыбы никогда домой не приезжали. За отступление извините, моменты эти приятно вспоминать! Готовили из неё всё! Обычно, конечно, жарили и уху варили... Уху варили чаще, чем хотелось бы. Котлет рыбных не готовили. Что было, то было! Вот другое дело в школе, той советской. Рыбные котлеты - неприятное воспоминание каждого советского ребенка. В садах и школах гот

Этот рецепт я использую каждое лето. Он простой, быстрый и всегда вкусный. Кабачки не размокают, хорошо держат форму, а соус делает их необычными. Даже те, кто обычно не любит кабачки, просят добавки. Отложите все дела. Этот рецепт перевернет ваше представление о простых жареных кабачках. Для кабачков: Для кляра: Для соуса: Моем кабачки. Если кожица тонкая и нежная, чистить не нужно. Нарезаем острым ножом кружочками толщиной около 0,5 см. Складываем в миску, солим, перчим, аккуратно перемешиваем и оставляем на 10 минут. Можно слегка отжать сок — так кляр будет лучше держаться В отдельной миске взбиваем два яйца. Добавляем сметану (или кефир), соль, перец. Хорошо перемешиваем до однородности. Просеиваем муку с разрыхлителем и тщательно вмешиваем в жидкую основу. Консистенция должна получиться, как у не густой деревенской сметаны. На сковороду наливаем масло (слой около 1 см) и хорошо разогреваем на среднем огне. Каждый кружочек кабачка сначала обваливаем в муке (это обязательно для адг