Карина Атанасова

Последний визит: 12 июл

Gif

Фид

Карина Атанасова

поделилась видео

17 ноя 2025

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

02:31

Тот самый САЛАТ от которого я никогда не могу отказаться и не только я! Салат _Нептун_

1 846 684 просмотра

Фид

Карина Атанасова

поделилась темой

28 июл 2025

Душевные Истории

Печеночный торт - просто восхитительный

Ингредиенты:
1 кг говяжьей или куриной печени
1 ст молока
4 ст.л муки (полные)
3 луковицы
5 яиц
50 мл раст масла
Соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
Печень и лук пропустить через мясорубку, или измельчить с помощью блендера. Соединить все ингредиенты и перемешать до однородной массы.
Запекать можно в духовке в форме тонких коржей, примерно по 10-15 минут при 220 градусов, или жарить как блины. Начинка может быть любая, на ваш вкус, можно просто смазать сметаной или майонезом добавив давленный чеснок.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня

Спасибо за внимание

Фид

Карина Атанасова

поделилась темой

1 июн 2025

Инга на кухне

Капустные лепешки на сковороде — вкуснее мяса! Быстрый рецепт на завтрак и ужин.

Девочки, это просто находка! Эти капустные лепешки такие вкусные, что моя бригада на работе просит приносить их снова и снова! Готовлю их быстро и всегда сыта и довольна. Попробуйте, уверена, вам тоже понравятся!

Ингредиенты:
- Лук — 1 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт. (среднего размера)
- Капуста — 500 г
- Соль — 1,5 ч. л. (по вкусу)
- Кефир — 400 мл (любой жирности, но лучше 2,5% для мягкости теста)
- Яйцо — 1 шт. (крупное)
- Сода — 1 ч. л. (без горки)
- Мука — 300 г (пшеничная, можно частично заменить цельнозерновой)
Приготовление капустных лепешек:
1. Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке, капусту шинкуем тонкой соломкой.
2. В сковороде разогреваем 1–2 ст. л. растительного масла. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и тушим вместе до мягкости, помешивая.
3. К луку и моркови добавляем капусту, перемешиваем. Тушим на среднем огне под крышкой до мягкости капусты (около 10–15 минут), при необходимости подливаем немного воды (2–3 ст. л.), чтобы не подгорело. Солим ½ ч. л. соли (остальную часть оставляем для теста), хорошо перемешиваем. Остужаем капустную начинку до теплого состояния.
4. В отдельной миске соединяем кефир, яйцо, оставшуюся соль (1 ч. л.) и соду. Перемешиваем венчиком до растворения соды (кефир начнет "играть", это нормально). Добавляем муку и замешиваем густое, но мягкое тесто (как на оладьи).
5. В остывшую капустную начинку выкладываем тесто, тщательно перемешиваем до однородности.
6. Разогреваем сковороду с минимальным количеством масла (по желанию можно жарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием). Выкладываем ложкой порции теста, формируя лепешки. Жарим на среднем огне с двух сторон под крышкой до румяной корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).
Рекомендации и советы:
- Лук лучше взять репчатый, можно добавить немного зеленого для свежести.
- Капусту выбирайте молодую или сочную зимнюю, но если капуста жесткая, можно предварительно немного посолить и помять руками.
- Кефир может быть заменен простоквашей или ряженкой, но не слишком жидкой, иначе придется увеличить муку.
- Муку можно заменить частично овсяной или гречневой для полезности.
- Если хотите запечь, можно выложить тесто с капустой в форму и запечь в духовке при 180°C около 30–35 минут. Получится капустный пирог!
- Сода обязательно должна погаситься кефиром, иначе будет привкус. Если не уверены, можно заменить 1 ч. л. разрыхлителя.
- Подача: вкусно как горячими, так и холодными. Можно подавать со сметаной, йогуртовым соусом или с зеленью.
#капуста #лепёшки #рецепты #кулинария