Ольга Комарова ( Синьковская )

Делайте сразу много. Это очень сочно и невероятно вкусно! Готовятся просто и хранятся долго. Овощи к баклажанам беру самые простые: морковь, репчатый лук и сладкий перец. Обязательно добавляю сладкий перец, он дает прекрасный вкус всему блюду. Закусочные баклажаны будут готовы за сутки. По такому принципу готовлю и кабачки (ссылку на рецепт даю в конце). Порции 8 Время подготовки 45 минут Время приготовления 24 часа Ингредиенты Инструкции 1. У баклажанов срезаем плодоножки и делаем разрез посередине вдоль, но до конца не разрезаем. 2. Баклажаны выкладываем в кипящую подсоленную воду и варим, пока не станут немного мягкими. Небольшие баклажаны варим 7 минут, средние 10 минут, а крупные 12 минут. 3. Баклажаны перекладываем на тарелку (в форму) и остужаем. 4. Репчатый лук нарезаем перьями, перец соломкой, морковь натираем соломкой. Овощи обжариваем в масле не до полной готовности (должны сохранить легкий хруст). В конце перчим и солим. Немного остужаем. 5. Добавляем много нарезанной пет

Классический майонез – это удар по пищеварению и лишние калории из-за обилия растительного масла. Но есть рецепт, в котором масла нет вообще. Получается продукт, который не купить в магазине. Густой, холодный, обволакивающий ложку – настоящий майонез, от которого не тяжелеет желудок. Звучит как обман, но секрет в полном отказе от растительного масла. Его место занимают два кисломолочных продукта, превращающие калорийный соус в легкую заправку с ярким вкусом. Приготовление занимает несколько минут, а результат заставляет пересмотреть отношение к покупным аналогам. В глубокую емкость выложить желтки двух сваренных вкрутую яиц. Добавить мягкий творог и кефир – по 3 столовые ложки каждого. Влить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Взбить смесь погружным блендером до получения полностью однородной консистенции без комочков. Добавить чайную ложку горчицы и повторно взбить блендером до окончательного соединения компонентов. Готовый соус приобретает легкую, воздушную текстуру и выраже