ЭЛЬВИРА АЛИЕВА-КУЗНЕЦОВА

Каждый год в декабре я задавался вопросом, как разнообразить новогодние салаты, не отходя далеко от привычного вкуса оливье. Традиционное блюдо надоело, а гости ожидали на столе знакомое сочетание мяса и овощей. Решение пришло неожиданно – слоеный салат с мясным ассорти, который теперь готовлю уже пятый год подряд. Гости просят рецепт, а от классического оливье не осталось и следа на праздничном столе. Классическое оливье давно стало символом новогоднего стола, но однообразие утомляет. Пять лет назад, перебирая рецепты новогодних салатов, я обратил внимание на технику послойной укладки. Первый эксперимент превзошел ожидания. Салат на основе четырех видов мяса произвел фурор на праздничном столе. Важное преимущество - время приготовления осталось прежним, всего 40 минут. При этом вкус получился насыщеннее, а подача эффектнее. В классическом оливье все ингредиенты перемешиваются, теряя индивидуальный вкус. В слоеном варианте каждый компонент раскрывается отдельно, создавая гармоничное со

А это любимый рецепт кабачков - и маринад на все случаи жизни. С ним я и перец мариную, и помидоры, и салаты - и кабачки. Пикантный, с идеальными пропорциями “кислое - сладкое - соленое”: яркий, насыщенный. Хочется назвать его звонким, хрустальным: чрезвычайно аппетитный. И кабачки в нем хороши. Да, кабачок сам по себе - он никакой, будем откровенны. Ни вкуса особого, ни запаха. Он такой, каким его сделает “окружение” - маринад в нашем случае. И он просто превосходен: идеальная зимняя закуска. И - он сохраняет приятную плотность. И собой хорош: такая нарезка делает его весьма эффектным :) Делюсь нехитрым рецептом - и любимым рецептом маринада. Пусть не для кабачков, но такой всегда пригодится. Пикантные кабачки в остреньком маринаде: рецепт + ингредиенты 1) Кабачки очистить от кожуры, нарезать длинными широкими полосками - 1-1.5 см примерно. Или брусочками - дольками. Будет хорошо если длина полосок будет совпадать с высотой банки: и банки хорошо наполнены, и компактно нарезка располож

Здравствуйте, мои дорогие! Каждый сезон заготовок приносит с собой не только аромат спелых овощей, но и новые семейные традиции. Есть рецепты, которые появляются случайно, а потом остаются с нами на долгие годы. Именно так произошло и с этой замечательной закуской. Когда-то друзья из Армении угостили меня баночкой необычного перца в насыщенном томатном соусе. Попробовав всего одну ложку, я сразу поняла, что рецепт обязательно нужно сохранить. С тех пор каждый год готовлю несколько партий этой ароматной закуски, и ни одна баночка не задерживается в кладовой надолго. «Ахоржак» получается очень ярким, ароматным и в меру острым. Здесь нет ничего лишнего: сладкий болгарский перец, сочные помидоры, острый перчик, чеснок и свежая петрушка создают удивительно гармоничное сочетание. Такая закуска прекрасно подходит к мясу, птице, рыбе, картофелю или кашам. Но если честно, чаще всего мы просто открываем баночку, нарезаем свежий хлеб, и этого уже достаточно для отличного перекуса. Особенно нравит

НИКОГДА не натирала огурцы на терке, пока не попробовала этот рецепт. Сегодня делюсь не просто рецептом, а настоящим спасением для тех, у кого на грядках пошли огурцы-переростки. Да-да, те самые, гигантские и немного неуклюжие. Не спешите их выбрасывать! Из них получится безумно вкусная закуска, которая будет уплетаться за обе щеки и станет королевой любого застолья. Готовьте банки — вас ждет огуречная икра по рецепту от моей подписчицы Светланы. В ней нет лишней воды, как у кабачковой. Огурцы дают плотную консистенцию, а томатно-перечная основа добавляет насыщенности. Икра получается нежной, но не размазанной, с приятной кислинкой и ароматом летних овощей. Она хороша и как закуска к хлебу, и как добавка к гарнирам. (Выход — примерно 3–4 литра готовой икры) Огурцы и морковь моем. Крупные огурцы чистим и натираем на крупной терке. Морковь тоже трем на терке. Лук режем аккуратными кубиками. Болгарский перец очищаем от семян и произвольно нарезаем — он отправится в мясорубку. Помидоры и

Чтобы в новом сезоне собирать урожай томатов "виноградными гроздьями", обратите внимание на ЭТУ ПОДБОРКУ. Собрала для Вас топовые, проверенные дачниками и временем сорта и гибриды помидоров, которые радуют своей урожайностью из года в год (все как обычно, с описанием сорта и фото). Забирайте себе в коллекцию, поделитесь с друзьями! ПЕНЬ F1 Раннеспелый гибрид. По вкусу: классический, привычный, традиционный, томатный. Главная фишка: рассчитан на продуктивность - полностью оправдывает свое назначение. Просто посмотрите на фото этого года из теплицы⬇️⬇️⬇️ На фото 2 в галерее хорошо видер размер плодов. Листайте Полудетерминантное растение, обычно высотой до 70 см. Подходит для открытого грунта и теплиц. Можно выращивать в 2-4 стебля или без формировки. Плоды массой 140-160 г, с плотной мякотью, отлично хранятся. Очень хорошо использовать для горячих бутербродов и пиццы, приятно раскрывает вкус в салатах, подходит для приготовления соков и томатной пасты, а также томатов в собственном с

Это очень простой и быстрый рецепт, который получается невероятно вкусным. Вам обязательно понравится их пряный аромат. Вкус может быть любым: сладковатым, острым, пикантным, свежим, а текстура — хрустящей или мягкой. Всё зависит от ваших предпочтений. Ингредиенты и подготовка: Кабачки: 3 штуки (общим весом 750 г). Нарежьте их кружочками. Лучше брать молодые кабачки — их не нужно чистить. Перец: 3 штуки (разного цвета, но используйте по половинке). Если взять перец одного цвета, блюдо получится не таким ярким. Чеснок: 7–8 зубчиков, нарежьте пластинками. Петрушка: Не мельчите, просто разрежьте на три части. Маринад и приготовление: Маринад и приготовление: 2. Добавьте: 1,5 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 20 горошин перца, 3 лавровых листа, треть нарезанного чеснока, 4 ст. л. 9%-ного уксуса и 50 мл растительного масла. 3. Когда маринад закипит, положите кабачки и часть петрушки (не всю). Бланшируйте 2–3 минуты, пока они не изменят цвет. Затем достаньте. 4. Добавьте в маринад немного