светлана меметова(сулейманова)

Хлеб домашний. Очень простой рецепт 4,5 стакана муки 2 стакана теплой воды (объемом 200 мл) 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли 10 гр дрожжей Смешайте ингредиенты для теста до получения гладкого, эластичного теста. Накройте и оставьте на 10 минут. Затем снова перемешайте. Тесто станет намного более гладким. Снова накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 30 минут. Разделите тесто на 8 или 10 равных шариков (я делала маленькие буханки, но вы можете сделать и побольше, если хотите). Сложите и придайте тесту форму, как показано на видео. Выложите заготовки на посыпанный мукой противень, оставляя между ними расстояние (можно использовать пергаментную бумагу). Дайте тесту подняться на противне в течение 20 минут. Сделайте надрезы по краю острым ножом. Смажьте водой (я ничего больше сверху не смазывала). Поместите противень в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов. Как только поместите противень внутрь, вылейте на дно духовки полстакана воды. Это мгновенно создаст пар внутри духовки, благодаря чему хлеб останется мягким.