Нина Ильина(Карпычева)

Хит этого сезона: Простенький салат с ветчиной, который теперь готовят все.

Удивит загадочным вкусом - минимум усилий, максимум вкуса...
Надоела привычная классика вроде «Оливье» и «Мимозы»? Хочется чего-то свежего, сочного и быстрого? Тогда этот рецепт салата с маринованным луком — то, что нужно! Исчезает со стола мгновенно.
Этот салат — идеальный баланс: нежная ветчина, хрустящий огурчик, сыр, яблочная кислинка и главный секретный ингредиент — маринованный красный лук. Он убирает всю лишнюю горечь и придает блюду потрясающий пикантный акцент.
Ингредиенты:
Заранее подготовьте все продукты — салат собирается очень быстро.
Ветчина — 150 г (выбор ветчины — ключевой момент! От нее зависит основной вкус. Я, например, беру «Ветчину по-черкизовски» — у нее насыщенный и натуральный вкус).
Красный лук — 1 крупная головка
Сыр твердый (например, российский или гауда) — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Огурец свежий — 1 шт. (крепкий, сочный)
Яблоко — 1 шт. (лучше кисло-сладких сортов, типа Семеренко)
Майонез — для пропитки
Для маринада для лука (всего 5 минут готовки!):
Сахар — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Вода горячая — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, сначала замаринуем лук. Берем 1 большую красную луковицу порежем тонкими четверть кольцами. Добавляем соль, сахар, уксус, оставляем мариноваться на 15 минут.
Теперь порежем ветчину кубиками, я при выборе колбасных изделий отдаю предпочтение торговой марке Черкизово. Сегодня у меня Ветчина по-черкизовски. От выбора ветчины будет зависеть вкус готового салата.
Огурец свежий порежем соломкой. Сыр натрем на терке.
Собираем салат. Первым слоем кладем лук, предварительно сливаем лишнюю жидкость, кладем ветчину, смазываем майонезом, третьим слоем кладем огурцы, смазываем майонезом.
Четвертым слоем сыр, яблоко очистим от кожицы и натрем на крупной терке, смазываем майонезом.
Сверху натрем отварные яйца. Салат готов, украшаем по желанию. Подаем обязательно охлажденным. Приготовьте этот вкусный салат без повода или к празднику, очень вкусно!
Советы для идеального результата
Про охлаждение: Этот салат действительно нужно подавать хорошо охлажденным! Хотя бы 30-40 минут в холодильнике. Так все вкусы «подружатся» и пропитаются, а консистенция станет идеальной.
Про яблоко: Чтобы яблоко не потемнело, его можно слегка сбрызнуть лимонным соком после натирания.
Про майонез: Не переусердствуйте с майонезом! Салат и так очень сочный за счет огурца, яблока и маринованного лука. Достаточно тонкой прослойки.
Для праздника: Можно собрать салат в виде кольца с помощью формы — выглядит очень эффектно и по-ресторанному.
Вот такой нехитрый, но безумно вкусный рецепт. Он идеально подходит и для будничного ужина, чтобы порадовать семью, и для праздничного стола, где ему гарантирован успех. Готовится быстро, а результат превосходит все ожидания. Обязательно сохраните этот рецепт и попробуйте!
Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Чтобы картофель в квартире хранился как можно дольше и не появлялись росточки, необходимо положить в контейнер (или другую емкость для хранения) несколько яблок. Это поможет продлить срок хранения картофеля.
Чтобы было легко нарезать мягкий хлеб тонкими слайсами или лепестками, необходимо его заморозить. Теперь, в нужный момент, без труда хлеб можно нарезать острым ножом на слайсы, любой толщины.
Чтобы яйца при варке не треснули и не вытекли, перед началом варки опустите их в холодную воду и положите в кастрюлю несколько спичек (4-6). Удивительно, но факт, яйца не треснут во время варки. Проверено!