Ольга Привалова

Турция — страна с богатой историей и культурой, и ее кулинарные традиции играют важную роль в повседневной жизни. Когда речь заходит о напитках, две главные звезды на турецком столе — это чай и кофе. Эти напитки являются неотъемлемой частью турецкой гостеприимности и социального общения и всегда соперничают между собой за первое место. Но ставить их на один пьедестал было бы некорректно, потому что они выполняют разные функции и в течение дня даже могут не встретиться. Турецкий чай Чай в Турции — это не просто напиток, а настоящий ритуал. Турецкий чай пьют в небольших тюльпанообразных стаканчиках, которые подчеркивают его насыщенный цвет. Эти стаканчики и маленькие блюдца под ними стали символом Турции. Процесс приготовления чая требует особого подхода: сначала заваривают крепкий чайный концентрат — заварку, затем разбавляют его горячей водой до желаемой крепости. Уникальные турецкие двухэтажные чайники, кажется, есть только в Турции. Очень важно, сколько по времени чай должен заварив

Покажу 5 разных блюд из тертого картофеля. Все они готовятся очень просто и легко. Получаются сочными, красивыми с отличным вкусом. Два варианта будут с фаршем, а в остальных вариантах главный ингредиент только картофель. Эти блюда разнообразят ежедневный рацион. 1. Стожки из фарша и картофеля. Отличное сочетание продуктов. Мясной фарш (400 г, у меня из свинины и курицы) перемешиваем с измельченными репчатым луком (1 небольшая луковица) и чесноком (2 зубчика), панировочными сухарями (2 ст. л.), яйцом, солью и молотым перцем. Делим на 3 части, выкладываем в форму, смазанную маслом (1 ст. л.) и формуем корзиночки с бортиками. Репчатый лук (1 средняя луковица) обжариваем на масле и выкладываем на корзиночки. Картофель (3 шт. среднего размера) измельчаем на крупной терке и добавляем на лук. Сеточка из майонеза (2 ст. л.). Можно заменить на сметану. Посыпаем крупно натертым полутвердым сыром (50 г) и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут (уровень второй снизу). Вот

Знакомо: ждешь, предвкушаешь румяные, пышные пирожки, а на выходе — плотные, плоские «камни», которые и есть-то не хочется. В чем подвох? Почему одни пирожки — это облако счастья, а другие — гастрономическое разочарование? Сегодня рушим мифы и превращаем вас в гуру дрожжевого теста. Все секреты — в простых деталях, которые многие упускают. Давайте разберем по пунктам, что идет не так и как это исправить. Вся магия пышности — в работе дрожжей. Это живые организмы, которые «поедают» сахар и выделяют углекислый газ. Именно он и поднимает тесто, создавая те самые пузырьки воздуха. Это самое частое упущение. Хочется быстрее налепить и отправить в духовку. А вот и нет! Лайфхак: Поставьте миску с тестом в чуть теплую духовку (предварительно включите ее на 2-3 минуты и выключите). Там идеальные условия для роста. «Чем больше муки, тем лучше будет меситься» — главный миф, который приводит к жестким пирожкам. Перебор с мукой делает тесто тугим, тяжелым. Оно не сможет растягиваться и удерживать т

Год назад Россия простилась с легендой советского кинематографа Светланой Светличной. Последние годы жизни актрисы были тяжёлыми для всех – из-за тяжёлой болезни она изводила не только родных, но и всех, кто был рядом. Как уходила актриса, поведала её внучка Мария Ивашова. Мария Ивашова приехала в студию программы «Пусть говорят» для того, чтобы поучаствовать в дискуссии, которая касалась проблем деменции. Выявить эту проблему достаточно сложно, а жизнь с таким человеком превращается в ад. Но не у всех есть силы и возможности отправить больного в специализированное учреждение. Семья Светланы Светличной до последнего пыталась помогать звёздной маме, но когда она пошла участвовать в шоу, то им стало страшно за всех, кто находится рядом с ней, ведь никто сначала не понимал – актриса больна. – Я помню этот момент, когда она пять лет назад в этой студии обвинила любимую внучку Машу, что вы её собираетесь убить, – сказал в эфире Первого канала Дмитрий Борисов. Тогдашний эфир со Светличной на