Мария Латышева

Тушеные кальмары Ингредиенты 1 кг кальмаров (если у вас уже обработанные, без кожуры, то время приготовления существенно сокращается) 2 моркови пара небольших луковиц сметана - ст.л. соль, смесь перцев, кориандр, зелень, чеснок растительное масло (опционально) креветки "красные" Пошаговый рецепт приготовления Кальмары отбить, это немного портит их внешний вид, но позволяет избежать резинового вкуса впоследствии. порезать как нравится - я режу полосками . Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцаи Кальмары кинуть на горячую сковороду в масло, прям слегка поджарить 1 минуту, до тех пор пока выделится сок с кальмаров. Кальмары убрать со сковороды, пусть подождут своей очереди, сок слить отдельно - тоже пригодится. Подготовленные лук и морковь кинуть на горячую сковороду в масло, обжарить на сильном огне до почти полной готовности. В практически готовые овощи выложить кальмары, немного поджаривать вместе. Затем посолить, приправить специями, добавить сметану, перемешать, готовить минуты 4. Порубить петрушку, укроп, чеснок, добавить к кальмарам. Влить ранее соранный кальмарный сок. Потушить еще пару минут под закрытой крышкой. Лучше ъедать сразу - да проблем и не возникнет, еда тает во рту и ухадит моментом. PS в данном случае, как на фото, в пункте 6 добавил еще и немного креветок, получился морской "коктейль".