Татьяна Урбан (Струкова)

Как же это вкусно и просто готовить! Покажу 6 разных вариантов горячих бутербродов. Три варианта будет без мяса и три варианта с мясом. Соединяю простые продукты, но вкус получается замечательный. У каждого бутерброда есть своя изюминка. Такие бутерброды прекрасно подойдут и на завтрак, и в качестве перекуса. 1. Горячие бутерброды без колбасы и мяса (из того, что есть в холодильнике). Помидоры (2 шт., у меня сливовидные) разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину с семенами (лишняя жидкость) и нарезаем на небольшие кубики. Добавляем сметану (2 ст. л.). Добавляем мелко натертый полутвердый сыр (70 г) и разбиваем одно куриное яйцо. Дополняем солью и любимыми специями (у меня молотый перец и 1 щепотка орегано). Хорошо перемешиваем и смесь для бутербродов готова. Для приготовления можно использовать любой хлеб. У меня обычный пшеничный хлеб (4 ломтика). Разрезаем ломтики по диагонали на 2 части (нам понадобится 7 заготовок). Выкладываем смесь на ломтики хлеба и запекаем в разогрет

Простой секрет, чтобы тесто было нежное, а пирожки мягкие и назавтра. Замес за 5 минут и 20 минут на отдых — и можно лепить и жарить. С чем хочешь: с картошкой, капустой, с повидлом, с мясом — любые хороши. Я много рецептов перепробовала: то тесто тяжёлое, то пирожки на второй день уже "не те". Этот рецепт оставила, потому что тесто очень удачное и получается всегда. А секрет простой: сметана. Многие не кладут её, а она как раз и делает тесто более нежным, и пирожки не черствеют так быстро. Магазинный кефир сейчас жидковат — муки приходится добавлять больше, и тесто становится тяжёлым, плотным. А сметана позволяет не забивать тесто, и оно остаётся мягким и эластичным. Пирожки выходят воздушными — почти как дрожжевые, но без долгой возни. Тесто на 10 пирожков Кефир слегка подогреваю — до комнатной температуры или чуть теплее. Добавляю сметану, соль, сахар и хорошо перемешиваю. Просеиваю муку с содой в кефирную смесь, перемешиваю. Добавляю растительное масло. Перемешиваю до однородности

Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается. А что? Ведь тесто готовится быстро, без дрожжей, не нужно ждать пока поднимется, готово сразу после приготовления. Но многие хозяюшки часто сетуют на то, что выпечка на кефире не удалась, получилась клёклая, не пористая, не воздушная. В чём же проблема? А проблема конечно же в рецепте, и в некоторых секретах, которые нужно знать. Вот сейчас я как раз Вам о них собираюсь рассказать. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно, от этого будет зависеть конечный результат. В миску вливаем кефир, добавляем соль, растительное масло. Теперь важный момент, нужно в муку добавить соду, немного лимонной кислоты и перемешать, получится сухая смесь. Лимонную кислоту добавляем для того, чтобы быть уверенной, что сода погасится. Добавляем получившуюся сухую смесь в кефир и замешиваем тесто. Сначала в миске, затем выкладываем на стол и хорошо вымешиваем. Тесто готово. Отправляем тесто