Татьяна Сухорукова(Бабичева)

Последний визит: 15:45

Фид

Татьяна Сухорукова(Бабичева)

поделилась темой

12 июл

Инга на кухне

Куриный суп с сырными шариками без зажарки для сытного семейного обеда

Каждый раз, когда на столе появляется этот суп, обязательно находится человек, который спрашивает: «А из чего сделаны эти белые шарики?» Со стороны кажется, будто их очень сложно приготовить, хотя на самом деле всё гораздо проще. Самое главное — не делать их слишком большими, потому что во время варки они становятся заметно пышнее.

02:24

Легкий куриный суп с сырными шариками

1 253 872 просмотра

Фид

Татьяна Сухорукова(Бабичева)

поделилась темой

11 июл

Наталья Атаманюк | Рецепты

Баклажанная икра

Каждое лето я жду сезон баклажанов, чтобы приготовить эту икру. У нас в семье её называют "овощной икрой", хотя на самом деле это скорее рагу, которое зимой идёт как гарнир, как закуска и даже как намазка на хлеб. Гости всегда просят добавки, а муж говорит, что это вкуснее, чем магазинная. Главный секрет — баклажаны не переварить, чтобы остались кусочками, и правильно снять с них горечь. Делюсь точным рецептом, где всё посчитано и проверено.

Ингредиенты (на 5–6 банок по 0,5 л):
Баклажаны — 4 кг
Помидоры — 2,5 кг (или 1,5 кг томатной пасты, разведённой до 2,5 л)
Перец сладкий — 1,5 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Морковь — 500 г (в оригинале её нет, но она даёт сладость и густоту)
Чеснок — 1 головка (крупная)
Перец острый — 1–2 шт. (по желанию)
Соль — 1 ст. ложка с горкой (на 4 кг баклажанов)
Сахар — 2 ст. ложки (для баланса кислоты помидоров)
Масло растительное рафинированное — 600 мл
Зелень свежая (петрушка, укроп) — большой пучок

Фид

Татьяна Сухорукова(Бабичева)

поделилась темой

11 июл

Инга на кухне

Рисовая каша с грибами в духовке получается рассыпчатой, ароматной и очень вкусной

Шампиньоны сейчас продаются круглый год, и это очень удобно. Не нужно ждать сезона лесных грибов, чтобы приготовить что-то ароматное и по-настоящему домашнее. Достаточно купить свежие грибы, немного овощей и обычный рис. Всё остальное наверняка уже найдётся на кухне.