Popova Olya

Вкуснейший маринованный ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ Халапеньо без варки и стерилизации! Обалденная закуска!

Если вы любите остренькое, то этот рецепт маринованного перца халапеньо вам обязательно понравится. Приготовить его элементарно и быстро.
Ингредиенты:
перец острый
сельдерей или петрушка
чеснок
Маринад:
500 мл 6% яблочного уксуса
соль 1 ст.л
сахар 150 гр
Настаиваем минимум 1 месяц.
Приготовление:
1. Нарезаю перец кружочками (можно использовать как красный, так и зелёный перец, но многие рекомендуют зелёный, так как он менее острый). Подготовленный перец отправляю в большой салатник и заливаю кипятком. Перемешиваю и оставляю постоять 15-20 минут. За это время перец немного станет мягче, и мы избавимся от лишних семян.
2. Пока перец стоит, нарезаю чеснок и сельдерей. Вместо сельдерея можно взять петрушку или укроп. Нарезаем как листья, так и стебли. Подготавливаем банки, мою их и также промываю крышки (не кипячу и не стерилизую).
3. В каждую банку кладу чеснок, далее сельдерей и плотно заполняю банку подготовленным перцем.
4. Теперь приготовим маринад. Берем поллитра яблочного 6% уксуса, добавляем одну столовую ложку соли и 150 грамм сахара (это 6-7 столовых ложек). Всё хорошо перемешиваем, пока сахар и соль растворятся. Этим маринадом заливаем банки с перцем до самого верха и закручиваем крышки.
Такой перец можно хранить при комнатной температуре всю зиму — не нужно убирать в погреб, подвал или в холодильник. Он прекрасно стоит при комнатной температуре.
#перецхалапеньо #маринованныйперец #халапеньо #рецепты #кулинария