Наталья Устинова Клементьева

Бывает ли у вас так: хочется порадовать близких сытной, ароматной домашней выпечкой с пылу, с жару, но как подумаешь про дрожжевое тесто — сразу вспоминаешь, сколько с ним хлопот и времени? На этот случай у меня есть один особенный, лично проверенный рецепт, который стал настоящим спасением. Сегодня мы приготовим удивительные мини-пироги с фаршем. Их изюминка — в потрясающем бездрожжевом тесте на сметане. Оно получается невероятно тонким, мягким и послушным, а сама выпечка готовится моментально. Но главное — это начинка. Внутри пирогов сохраняется столько ароматного мясного сока, что устоять просто невозможно! Давайте готовить вместе. Все продукты самые простые, которые точно найдутся в каждом холодильнике. Для вашего удобства я перевела граммы в привычные ложки и стаканы (используем стандартный стакан объемом 200 мл). Для нежного теста: Для сочной начинки: В глубокую миску просеиваем муку. Добавляем соль и разрыхлитель. Важный нюанс от автора: Обратите внимание на упаковку вашего разр

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня готовлю рассыпчатый, нежный песочный пирог с сочной ароматной вишневой начинкой. Сначала готовлю вишневую начинку для пирога. Если у вас свежая вишня, как у меня, то обязательно нужно удалить косточки. Для начинки понадобится 800 граммов вишни уже без косточек. Перекладываю вишню в кастрюлю. Теперь беру 150 граммов сахара и добавляю 30 граммов крахмала. Перемешиваю и всыпаю сахар с крахмалом к вишне. Осторожно перемешиваю. Ставлю на плиту и на небольшом огне довожу до кипения, постоянно помешивая вишню. Кипячу буквально одну минуту, снимаю с огня и перекладываю в миску. Накрываю пищевой пленкой, даю немного остыть на столе и убираю пока в холодильник. Теперь готовлю тесто. Беру 400 граммов муки, добавляю чайную ложку разрыхлителя и перемешиваю муку с разрыхлителем. Достаю из морозилки пачку сливочного масла (180 граммов) и натираю его на крупной терке. Теперь перемешиваю масло с мукой — должна получиться вот такая крошка. В отдельную миску разбиваю

Торт «Айсберг»: Простой рецепт для внезапных гостей Иногда хочется порадовать себя и близких чем-то сладким, но нет времени на сложные десерты. Именно для таких случаев нужен этот торт. Его основа выпекается как один корж, что экономит время. Сочетание чернослива, орехов и легкого сметанного крема нравится многим. Он хорошо подходит к чаю или кофе. Рецепт торта «Айсберг» Для коржа: Сахар — 200 г Яйца — 2 шт. Мука — 320 г Сметана — 1 ст. л. Сгущенное молоко — 200 г (½ банки) Чернослив без косточек — 100-150 г Сода — 1 ч. л. Уксус или лимонный сок для гашения соды Для крема и прослойки: Сметана (20% жирности) — 700 г Сахар — 100 г Грецкие орехи — 50-100 г Как приготовить: Приготовим тесто. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар, взбиваем венчиком, чтобы яйца соединились с сахаром. Добавляем сгущённое молоко, сметану и перемешиваем. Чернослив хорошо промоем, обсушим и мелко порежем Добавим в тесто соду и погасим её уксусом или лимонным соком Добавим муку и всё хорошо перемешиваем Черн