Светлана Орехова

✔ Кабачок (средний) – 2 шт. (~700 г); ✔ Мука цельнозерновая ржаная – 3 ст. л.; ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Чеснок – 2-3 зубчика; ✔ Соль, перец, другие специи – по вкусу. Для начинки: ✔ Помидор – 2 шт.; ✔ Сыр творожный – 200 г; ✔ Можно зелень по вкусу. Два средних кабачка трём на мелкой тёрке. Отжимаем влагу энергично. Туда же трём чеснок по вкусу, добавляем муку, яйца, соль-перец-специи. Перемешиваем, 10 минут отдыхаем. В это время разогреваем духовку до 180. Застилаем противень пекарской бумагой, ложкой распределяем массу равномерно. И в духовку минут на 30-40. Ориентируемся по цвету. Достаем противень из духовки, даём остыть 10 минут. Расстилаем на столе лист пекарской бумаги такого же размера. Переворачиваем корж на стол, на бумагу. Аккуратно снимаем бумагу сверху. Смазываем корж тревожным сыром, сверху выкладываем тонкие кружки помидора. Сворачиваем в рулет с помощью бумаги, на которой он лежит, заворачиваем в неё же, вроде колбаски. Даём остыть, и в холодильник на пару часов. КБЖУ на 100 г

Без белого сахара, очень нежный и вкусный! Ингредиенты: Для блинов: 90 г моркови 2 яйца 150 г воды или молока 20 г кокосовой стружки Щепотка корицы, имбиря, мускатного ореха  50 г муки из зеленой гречки  50 г муки из бурого риса  150 г кипятка Крем: 200 г творога  80 г фиников уже без косточек  120 г йогурта без добавок  1. Для блинов в процессор или стакан блендера поместить морковь, яйца, воду/молоко, стружку и специи. Все взбить. 2. Добавить два вида муки и перемешать. Добавить кипяток и быстро перемешать. 3. Готовить на хорошо разогретой сковородке. 4. Для крема все ингредиенты взбить до однородной массы и промазать блины.

Сделать его просто. Понадобится: ✔ 1 стакан смеси миндальной и кокосовой муки; ✔ 50 г кокосового (можно сливочного) масла; ✔ 300 г хорошего (лучше вымороженного) творога без крупинок (или 10% сметаны, если не боитесь и здоровье позволяет); ✔ Желатин - 5-10 г; ✔ Сахарозаменитель - по вкусу; ✔ Щепотка соли. Смесь миндальной, кокосовой муки с подсластителем и щепоткой соли аккуратно обжарить в кокосовом (или сливочном) масле на сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета и потрясающего запаха. Затем переложить в миску и дать остыть. Желатину дать набухнуть, после набухания растворить в небольшом количестве горячей воды (примерно 100 г). Можно в этой же воде растворить и подсластитель. Будет сладкий желатиновый «сироп». И просто смешать с творогом или сметаной. Попробовать, откорректировать вкус. Разделить обжаренную муку на три части. Выложить на дно 1 часть муки и слегка утрамбовать. Положить сверху творожную массу и дать чуть-чуть схватиться (только не затягивайте, а то втора